65%焦糖奶茶的制备

gzwinboy

la45088d1 发表于 2020-7-13 18:25
这是我瞎吉儿搞出来的结果，大家看看有什么地方可以优化。

做法错了。
1.焦糖制作还好
2.茶的制作要独立，浓茶用红茶茶粉+铁观音少量提香。具体步骤：水开+铁观音，1分钟后+茶粉。3分钟后过滤茶叶。
3.奶用黑白淡奶+炼奶（这个是关键）
4.混合具体比例自行研究，大概是淡奶2，炼奶1然后对4-5份水，焦糖看个人喜好