用新姿势烙无油面饼

yich · 发表于 2019-6-2 09:11:16

本帖最后由 yich 于 2019-6-2 09:13 编辑

没用过这玩意，
猜的话，
蛋先加水调匀，向水里加面（而不是向面里加水）会不会就不那么多疙瘩了，

感觉面糊应该是不能太干了，不然熟了之后水分太小，
因为面是蘸上去的，不是擀出来的，厚度很薄

yich · 发表于 2019-6-2 17:02:45

lifjt 发表于 2019-6-2 11:31
我一般是先把蛋调散放一边。弄点水，再把面粉往水里边加边快速搅拌，一般就没有颗粒了。面粉和水和匀后再加 ...

加面之后再放蛋，这样确实效果会更好，
只是两种“液体”不在一块儿的话，不好找量，得常做才拿得准

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[综合] 用新姿势烙无油面饼