碧然德滤水壶好不好？看、听、闻、品，咖啡认识一杯好水的奥秘

薇阿

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”，它是世界三大饮料之一。无论走到哪里都备受人们推崇和喜爱。

每一杯咖啡都是人们生活“片刻”的缩影，口味不同，冲泡方式不同，选取的材料不同，最后得到的味道也不尽相同。

很多人以为，只要选对咖啡豆，就能得到一杯好咖啡，其实不然。

一杯咖啡里98%的成分都是我们常常忽视的一个因素——水。

纯净水萃取的咖啡口感单调、乏味；

矿物质含量过高又会让咖啡口感过于苦涩；

所以，只有一杯矿物质含量和比例之中，并且温度适中的水，才能萃取出咖啡最天然的美好滋味。

那如何才能判断水的好坏呢？

一，看。一杯咖啡最理想的颜色是深褐色。如果水质杂质较多，冲出的咖啡就会略显浑浊，少了原本的通透。

二、听。手冲咖啡时，水注声音应该干净、清晰。如果水流不稳定，或者声音不够清脆，都容易导致咖啡冲泡时候咖啡粉各个区域浸泡程度不一，从而影响咖啡口味。

三、闻。优质的咖啡豆烘焙时间越长，生成的天然挥发油就越多，这些天然挥发油从表面冒出，会散发出沁人心脾的芳香。一杯好水会不会掺杂异味，更能彰显咖啡原本的香气。

四、品。一杯好喝的手冲咖啡，可以品味到优质酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担。

目前大部分咖啡师会选择用专业滤水壶过滤后的水来冲泡咖啡，比如高颜值的碧然德Style滤水壶。搭配MAXTRA+滤芯的碧然德Style滤水壶不但可以很好的过滤水中的重金属1（指铅、铜）余氯2、杂质3（指泥沙）等物质，还能减少水垢沉积，还原水质清新口感，用它冲泡的咖啡，更大程度上还原了咖啡原有的香气，同时适当镁钙离子的保留，也更好的萃取出了咖啡应有的风味。

所以，对于咖啡师来说，想要看一款滤水壶好不好，只要用过滤后的水，冲泡一杯咖啡，就能知道了。

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1.重金属，指铅、铜。由检测机构，德国IWW（莱茵-威斯特法伦州水研究所）根据德国标准 DIN 10521 检测。

2.余氯，由检测机构，德国IWW（莱茵-威斯特法伦州水研究所）根据美国标准 NSF 42 检测。

3.杂质，指泥沙等。由由检测机构，TüV南德意志（中国）集团检测。