还是锅的问题：这种聚火锅架是智商税吗？

四灵通

这东西是保持焰型的， 锅底的造型以及周围气流，会导致火焰跳跃或被排开出现倒八字火，倒八字火最大的问题就是使用中焰，而学过初中物理都知道，火焰是外焰温度最高。

架高锅底，就是充分利用外焰高温的特点，对于圆底锅太高锅身可以避免倒八字火，对于平底锅就是减少周围气流对火焰的影响避免其晃动。

不能说完全没道理，但是确实也没什么高大尚。

四灵通

木头丶朲 发表于 2021-8-8 09:57
燃烧的空气会不会挡住？我不认为这些产品不会比那些大厨卫公司的产品还先进，还合理。 ...

本质上燃烧的空气是从灶下部，以及混吹管侧孔吸入的，燃烧的气流是自下而上的运行，侧面实际没啥用。

你看鼓风灶侧面都是糊死的耐火膛并没有气口，气口是在灶底和火焰一起进入灶膛的。


这东西肯定是有道理和实践经验的，只是没有那么的高大尚，至少从宣传上有 40% 吹的成分。

四灵通

zpkun 发表于 2021-9-13 17:50
这种东西那么多灶具大厂会不知道有没有用？有用的话厂家不会自己出原厂的配件，然后广告宣传一波？怎么着也 ...

因为不适合所有的锅，而且那这东西会导致台面过热，有烫伤风险在的。。。


甚至有些玻璃或石材的台面会因为这种高温导致炸裂。不是万能的东西，所以灶具厂并不使用，个人根据自身灶具类型和习惯，玩玩还可以。