办法总比困难多，车床与绞肉机结合

四灵通 · 发表于 2024-7-23 10:22:04

研磨式的高速，那就是一股子铁味肉馅。。

四灵通 · 发表于 2024-7-24 14:21:17

猪蹄思想发表于 2024-7-24 07:52
我用过两台不锈钢绞肉机，没有任何污染和异味，说有铁沫子味儿，是刀板压盖松紧度太紧造成的，也可能是机 ...

还有一点就是速度，当速度起来以后，孔板和十字刀的温度会变化，其中有些铁味也是速度带来的。

低速大扭力，加上不错的配合，绞肉机也能出不错质感的肉馅。比那些高速悬切的又是一种口感。。

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[电动] 办法总比困难多，车床与绞肉机结合