没有想到，用了有10年的生铁锅，电磁炉给烧裂了。爱仕达的32CM。

梅花一党 · 发表于 2021-10-23 13:51:18

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底部反复锈蚀，越来越薄。

电磁炉烧红，烧鼓起来底了。

某次烧南瓜，结果啪的很大声响，当时没有注意，下次用，裂了一个很大的口子。不过，底部是薄了。

以前，砂锅，烧的很热，往地上一放，也裂过。

scxj · 发表于 2021-10-31 12:54:29

炸锅在早年是经常的事了，因为烧柴火的锅都是“生铁”～就是最劣等铸铁（只能敲断不能锯锉如犁地的铧头）而不是机器底座那种灰口铸铁（可以钻孔车削），只要烧的太热又浇上冷水立即崩的4裂8瓣，所以有鋸锅匠这一行当。
反而现在使劲鼓吹的生铁锅基本是类似灰口铸铁的类型，不会像柴草锅那么容易炸，但是没有铁片锅（熟铁）的韧性，在热锅浇冷水或在电磁炉那种局部过热的情况下也会爆裂。