折腾出一盒核桃芝麻红枣阿胶糕，过程好繁琐的！

ljlun

帮忙做核桃芝麻红枣阿胶糕，过程挺繁琐，记录一下
有兴趣的坛友可以给LP、老妈做一份

所需材料如下：
打成粉的阿胶


据说只能要这种黄酒


核桃


烤熟，掰成小颗


枸杞


芝麻，炒熟


点缀用的干玫瑰花

枣子拍漏了，去核撕成小块备用

下面开始折腾了
1. 阿胶粉兑黄酒


重量比大概2：3
这次用的总重量为123g


搅匀
PS：阿胶打成粉比较好加工


静置8小时，就变成这样了


2. 小火熬煮


加入冰糖多少看自己口味哈


熬成粘稠状，能挂壁、拉丝即可


3. 加枸杞


红枣


搅拌均匀
过程不要离火，火要小，保持阿胶粘稠即可


楼下继续折腾

ljlun

hzgdwmsj 发表于 2019-1-26 22:52
吃啥补啥

如果吃啥补啥，这个阿胶不是补血，应该是补皮肤了:lol:

hzgdwmsj

吃啥补啥

ljlun

zhkrid 发表于 2019-1-23 08:44
看到断面我就想到了新疆切膏

嗯，练好手艺偶就去卖切糕

ljlun

abigbell 发表于 2019-1-23 00:24
平底锅 小火 热花生油 效率更高

热花生油怎么用？

ljlun

10655188 发表于 2019-1-22 20:37
包邮来一车

壕呀，让偶先算算一车的成本

zhkrid

看到断面我就想到了新疆切膏

ljlun

lmy2003 发表于 2019-1-22 19:50
成品不错，不过确实够麻烦的

还有，锅子、盒子上粘的不好清理

ljlun

bxp2001 发表于 2019-1-22 18:20
这不就是传说中的切糕嘛。Oh, my 糕.

切糕可是奢侈品！！！
其实它做法和常见片状的芝麻糖、花生糖一样

abigbell

平底锅 小火 热花生油 效率更高

ljlun

muziyc 发表于 2019-1-22 18:19
肯定很好吃

还可以啦，就是觉得还不够甜

10655188

包邮来一车

lmy2003

成品不错，不过确实够麻烦的

ljlun

qrut 发表于 2019-1-22 15:22
厉害了 word哥儿～

哈哈、哈哈，偶是打杂的

ljlun

轻烟 发表于 2019-1-22 12:17
土豪，现在阿胶可是奢侈品

是呀，N多年前撸的，记得当时一盒150左右，现在就离谱了

bxp2001

这不就是传说中的切糕嘛。Oh, my 糕.

muziyc

肯定很好吃

ljlun

zshuntao 发表于 2019-1-22 11:50
阿胶，燕窝这些都是心里作用吧？

阿胶估计有点用，燕窝、鱼翅没吃过不知道

ljlun

cushion 发表于 2019-1-22 10:11
隔著屏幕都想取一塊來吃

悄悄告诉你，用力打破屏幕就能拿出来了:titter:

qrut

厉害了 word哥儿～