探讨：对空气炸锅工作机制的疑惑！

msz09861

      刚在TB上买了一台长虹牌空气炸锅，到手159元（很便宜）。使用中发现一个问题，它工作时，后面有一个排气口，向外排高温空气，温度很高，不敢用手靠近，估计与锅内的工作温度一致。疑惑是：这样大量向外排高温空气，能源浪费不是很大吗，可不可以象高压锅那样，保持锅内温度时，可以减少用电功率，达到节能目的。是我买的空气炸锅便宜（低档）才这样，还是都这样，亦或是因为加工食品时，必须这样进行空气循环才能制出美味食品。请内行高人指点迷津！

mfkddl

空气炸锅和烤箱其实是一个东西。
烤箱是四周加热，空气炸锅是加热管在顶部，得用风扇将热风吹向食物，本质上是一样的，智商税而已。

se7ens

同意2楼说法，如果不要风扇的话空气炸锅就是个电烤箱
如果要加风扇的话，肯定得留换气孔，不然就成了BOMB

l0577

你这个高级，还是数显的，山本的相同的价格机械式的

dh578013

mfkddl 发表于 2022-3-4 09:32
空气炸锅和烤箱其实是一个东西。
烤箱是四周加热，空气炸锅是加热管在顶部，得用风扇将热风吹向食物，本质 ...

烤箱拷出来的和空气炸锅出来的口感完全不一样，烤箱纯靠热辐射，加热效果并不好也不均匀，空气炸锅有风扇热的快也更均匀，至于耗电量我感觉差不多吧。空气炸锅基本能接近于8-9成油炸的口感

msz09861

se7ens 发表于 2022-3-4 09:44
同意2楼说法，如果不要风扇的话空气炸锅就是个电烤箱
如果要加风扇的话，肯定得留换气孔，不然就成了BOMB ...

我是想说，把热空气保留在内部循环，内控恒温，是不是既达到使用的温度，又节能了？这样白白排出热空气，浪费太大。

msz09861

l0577 发表于 2022-3-4 09:45
你这个高级，还是数显的，山本的相同的价格机械式的

我也觉得很便宜了

scxj

我家的排气口也热，但是不算很烫。
如果结构允许，可以尝试挡住一些排出的热气，让其在锅内循环用于加热食物。
空气炸锅虽然烤制食品有独到之处，但是效率比较低，同样的一碗饭，在微波炉和空气炸锅相同功率条件下，用微波炉2～3分钟，而用空气炸锅10多分钟才成。

msz09861

mfkddl 发表于 2022-3-4 09:32
空气炸锅和烤箱其实是一个东西。
烤箱是四周加热，空气炸锅是加热管在顶部，得用风扇将热风吹向食物，本质 ...

但用着确实感觉比烤箱好用

msz09861

scxj 发表于 2022-3-4 09:50
我家的排气口也热，但是不算很烫。
如果结构允许，可以尝试挡住一些排出的热气，让其在锅内循环用于加热食 ...

您说得对，确实如此。空气炸锅没有原想象得所谓高大上啊！但如果遮挡排气口，会不会对器件造成损坏？

a0815

排高温空气，主要是要排食物上的湿气........你湿气不排出去，就不属于炸了

你说像高压锅一样，所以高压锅出来的就是煲，带水份的食物，温度高

msz09861

a0815 发表于 2022-3-4 10:15
排高温空气，主要是要排食物上的湿气........你湿气不排出去，就不属于炸了

你说像高压锅一样，所以高压锅 ...

说得在理啊！

温力口

我的空气炸锅，排出的热气比较少，温度也不高，可能每个厂家设计不一样吧。

zzy_85569381

不排湿气，就成了水煮了

a0815

麻烦PM一下，谢谢

华亭慧剑

msz09861 发表于 2022-3-4 09:48
我是想说，把热空气保留在内部循环，内控恒温，是不是既达到使用的温度，又节能了？这样白白排出热空气， ...

排出的除了空气还有大量水蒸气，如果这些水蒸气都闷在锅里，味道能好吗？

xz_zsz

msz09861 发表于 2022-3-4 09:48
我是想说，把热空气保留在内部循环，内控恒温，是不是既达到使用的温度，又节能了？这样白白排出热空气， ...

降低风扇的供电电压，让出风量少一点，效率就会高一些

msz09861

温力口 发表于 2022-3-4 10:18
我的空气炸锅，排出的热气比较少，温度也不高，可能每个厂家设计不一样吧。 ...

您的这个热效率就高了。请问是什么牌子和型号的？

msz09861

华亭慧剑 发表于 2022-3-4 10:23
排出的除了空气还有大量水蒸气，如果这些水蒸气都闷在锅里，味道能好吗？ ...

有道理，在这里探讨就是有收获！

msz09861

xz_zsz 发表于 2022-3-4 10:25
降低风扇的供电电压，让出风量少一点，效率就会高一些

谢谢建议！