更换锅内壁会接触到食物把手的铝铆钉

klg518888 · 发表于 2021-7-9 09:21:46

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偶尔发现不锈钢锅内壁会接触到食物的把手铆钉是铝的，长期接触酸性食物（ph<5）会被腐蚀掉一些絮状物。进一步排查发现一些铁锅、不锈钢锅内壁会接触食物的铆钉是铝制的，长期烧菜使用会影响健康。一些说明书上注明铆钉材质是铝，不得长期接触食物。这些位置的铆钉难免会接触到食物。会影响健康。

建议更换成食品级不锈钢螺丝，保证健康。

另外得到一附加好处，拆掉螺丝，清洗螺丝及把手周围的污物会容易的多。建议厂家都采用这个方法。

skyplayer · 发表于 2021-7-9 09:44:38

本帖最后由 skyplayer 于 2021-7-9 09:45 编辑

说的是长期，事实上，炒一个菜，基本上不会超过五分钟，一顿中饭下来，实际接触时间不会超过一分钟。
每天三分钟的接触，无论如何也算不上长期吧？
更何况也不是每一顿都吃酸吧？？？
还有铝层会有氧化膜，也不容易氧化，除非铁铲铁勺冲击刮除，正常情况下，硬质铲勺一天也接触不到几次，事实上这个位置很少被接触到，往往最脏。也很少有人用这样的器具，大多是竹木和硅胶，完全动不了氧化铝膜。

543624636 · 发表于 2021-7-9 09:54:17

用铝锅炒菜的怎么办，以前炒菜煮饭的锅很多都是铝的

qqings · 发表于 2021-7-9 09:59:51

以前的铝锅都一直用多少年，也没见有多少人得病（虽然得病的概率确实要高一些），这个才几个铆钉，有多大影响呢？
不过说到影响，还真有，就是不结实会断，家里的铁锅，就是3个铝铆钉固定把手的，有一次刚烧好的一大锅菜，端到餐桌上准备倒进盆里，结果就在接触盆的一瞬间，铆钉断了，带着一锅菜，稳稳的落在了盆里，如果再早5秒钟断掉，一锅滚烫的菜就会倒在脚上，那就严重了。后来用不锈钢螺丝固定起来，比铝铆钉结实多了。