用籼米粉做汤圆，总算可以解决几天早餐问题了！

ljlun · 发表于 2022-12-7 09:36:15

貌似好久没法吃货福利了，今天这帖看起来也没色香味，只能将就一下了
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11月封控在家，库存的汤圆、饺子和饼干一类可作早餐的全都吃光了，面粉也不够一顿，真是为第二顿伤透了神
翻箱倒柜找出来一袋籼米粉，看起来好像还是“萨瓦迪卡”家的，生产日期有两年了

赶紧搜了下有什么吃法，最终找了个简单的，毕竟复杂的偶也没材料
为应付第二天，连夜制作
用盆把米粉倒出来，看起来洁白细腻，应该没变质

按网上的做法，烧一壶开水倒进去，同时搅拌

感觉米粉都被烫熟了

好家伙，随着一壶开水倒进去，眼看混合物就膨胀起来了

不得已，赶紧再找个盆来装

又烧一壶开水，把剩下的“烫熟”，等它冷却
接下来就是揉面了，10几年的功力看行不行

揉几分钟，这才发现悲剧了——面是越揉越水

另一盆稍微好点，干脆一起揉

实在还是水，为什么当时偶就没想到留点米粉呢

把最后几勺面粉加进去，也杯水车薪

揉了1个小时，手软
不过将就能搓成汤圆了

原本打算用芝麻、白糖做点馅料，实在没心情就作罢
就做白汤圆

偶搓、搓、搓
1斤米粉+2斤半水，终于搓出来3筲箕汤圆

越到后面面团水分越多，汤圆越粘，表面因此越毛糙

赶紧烧水煮一锅来尝尝

加上红糖水，看起来和糯米做的汤圆差不多

内部倒是有点像米糕，有孔洞

虽然没有馅的汤圆好吃，但这3斤多省点吃还是能支撑好几天早餐了
等它吃完，就得一直睡到中午，这样就能省一顿早餐

欢迎大家围观、指点，谢谢先！

ansmd · 发表于 2022-12-7 10:02:14

哪里啊封控这么久，全国都开放了，居然还没开放？

mirocus · 发表于 2022-12-7 10:02:39

为啥不打个蛋进去做成醪糟蛋

l0577 · 发表于 2022-12-7 10:03:21

我记得米粉是温水揉的

aacyxjz · 发表于 2022-12-7 10:19:50

安慰封控。。。。。。。

人艰不拆了 · 发表于 2022-12-7 10:29:41

哈哈，元首好可怜啊，虽然你很坏

xushu · 发表于 2022-12-7 10:34:41

元首多才多艺哈！

enlike · 发表于 2022-12-7 10:35:02

可怜的元首

liqh · 发表于 2022-12-7 10:38:39

好手艺，看看眼馋

ljlun · 发表于 2022-12-7 10:48:46

ansmd 发表于 2022-12-7 10:02
哪里啊封控这么久，全国都开放了，居然还没开放？

重庆呀，从11.10开始居家封控，上周六12.3解封，3周多点
解封后日增阳性还是很多的

wfzdm · 发表于 2022-12-7 10:59:19

水多了加面，面加多了加水

wzymb · 发表于 2022-12-7 11:08:34

元首多面手啊，能文能武，出得厅堂入得厨房。

benx · 发表于 2022-12-7 11:35:30

多才多艺

ljlun · 发表于 2022-12-7 12:15:41

mirocus 发表于 2022-12-7 10:02
为啥不打个蛋进去做成醪糟蛋

没醪糟，蛋也只剩几个鸭蛋，中午要吃的

wlhcq · 发表于 2022-12-7 12:19:52

几年前的存货这次都解决了

sjtx1971 · 发表于 2022-12-7 12:22:48

我们这儿已经解除封控了，最多居家隔离，自行去做核酸

轻烟 · 发表于 2022-12-7 14:46:18

这波疫情搞得比上次还厉害，还好我准备了不少面和面粉

玛德陛下 · 发表于 2022-12-7 14:57:18

这再封下去只有米饭拌盐了

ljlun · 发表于 2022-12-7 15:03:50

l0577 发表于 2022-12-7 10:03
我记得米粉是温水揉的

是吗？偶看网上说的是开水

qrut · 发表于 2022-12-7 15:09:33

没馅这样好吃吗

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[综合] 用籼米粉做汤圆，总算可以解决几天早餐问题了！

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