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[综合] 豆腐两面黄

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发表于 2019-8-4 09:14:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 ljlun 于 2019-8-4 09:29 编辑



又到周末了,继续修炼厨艺
两面黄的版本很多,今儿试试豆腐版的

自然主角是豆腐
P90713-121616.jpg

切片
P90713-121859.jpg

下油锅煎,表面撒点盐
P90713-122311.jpg

煎黄一面,翻面继续
P90713-122520.jpg

捡出装盘备用
P90713-124123.jpg

蒜苗切段
P90713-121559.jpg

准备姜丝和蒜粒
P90713-121542.jpg

热油锅
P90713-125210.jpg

郫县豆瓣一勺
P90713-125222.jpg

加入姜蒜爆香
P90713-125304.jpg

下前面煎好的豆腐
P90713-125347.jpg

翻炒后加水,淹过豆腐即可
P90713-125530.jpg

汁收得差不多时,加点酱油
P90713-130238.jpg

最后加蒜苗翻炒
P90713-130302.jpg

差不多就起锅
P90713-130741.jpg

看着还行,再浇点汁可能更好看点
P90713-130756.jpg

吃起来味道还不错,算是成功了
这个比较简单,有兴趣的坛友可以试试

欢迎围观、指点,谢谢先!


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wska + 20
花儿常开 + 20 謝謝分享
qrut + 20 優秀文章
lmy2003 + 20 做这个菜要多长时间?
轻烟 + 18 看着不错,
zhuqing-1920 + 14
tulips + 2 大家都去吃你的豆腐!

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发表于 2019-8-4 09:54:56 | 显示全部楼层
回锅豆腐,勾点芡就更好了!
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 楼主| 发表于 2019-8-4 10:32:29 | 显示全部楼层
信通通信 发表于 2019-8-4 09:54
回锅豆腐,勾点芡就更好了!

嗯嗯,偶想也是,勾芡打汁浇上更有卖相
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发表于 2019-8-4 10:53:12 | 显示全部楼层
不错,切薄一点儿电饼铛抹点油煎的也好:tongue:
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发表于 2019-8-4 11:03:37 | 显示全部楼层
是不是应该搞个厨房版块给你施展
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发表于 2019-8-4 11:42:13 | 显示全部楼层
不错,就是煎起来麻烦
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发表于 2019-8-4 13:11:35 | 显示全部楼层
不错,个人认为,楼主的这个两面黄版本,比楼主那个一清二白的版本,好。
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发表于 2019-8-4 14:18:39 | 显示全部楼层
豆腐煎得不错

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 楼主| 发表于 2019-8-4 15:23:53 | 显示全部楼层
tulips 发表于 2019-8-4 10:53
不错,切薄一点儿电饼铛抹点油煎的也好

木有,只能在燃气灶上加工了
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发表于 2019-8-4 15:27:21 | 显示全部楼层
tulips 发表于 2019-8-4 10:53
不错,切薄一点儿电饼铛抹点油煎的也好

双面加热的更好用
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 楼主| 发表于 2019-8-4 19:50:56 | 显示全部楼层
青色风机 发表于 2019-8-4 11:03
是不是应该搞个厨房版块给你施展

不用不用,这个版块就挺好:lol:
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发表于 2019-8-4 20:29:49 | 显示全部楼层
做这个菜要多长时间?

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发表于 2019-8-4 21:37:52 | 显示全部楼层
不错不错~

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发表于 2019-8-4 21:54:34 | 显示全部楼层
豆腐煎得不错。除了你那些配料外,我还要加点碎肉末和碎番茄,这样做出来带有肉香和番茄的酸甜味,味道更好……而且碎番茄煮成番茄酱,也不用勾芡了:smile:
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 楼主| 发表于 2019-8-4 22:55:49 | 显示全部楼层
hongo 发表于 2019-8-4 11:42
不错,就是煎起来麻烦

倒是不麻烦,但费时间
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发表于 2019-8-4 23:24:31 | 显示全部楼层
这个有点像素记。

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发表于 2019-8-5 01:48:53 | 显示全部楼层
用平底不粘锅煎豆腐不错
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 楼主| 发表于 2019-8-5 07:11:49 | 显示全部楼层
chowliang7 发表于 2019-8-4 13:11
不错,个人认为,楼主的这个两面黄版本,比楼主那个一清二白的版本,好。 ...

哈哈哈,一清二白更简单呢
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 楼主| 发表于 2019-8-5 10:12:07 | 显示全部楼层

和煎饼差不多:lol:
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