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本帖最后由 longsound 于 2020-3-20 23:44 编辑
首先 这个帖子质量不是很高。。毕竟 在外面 我呢 水平也很低。咱们坛子里 各路刀神挺多的,还有做刀的 ,我呢,磨刀水平属于很勉强 很勉强的。
磨刀有很多很多高手,各种视频 各种磨刀石什么的。。 动作很潇洒华丽,然后凌空断发什么的(其实这个锋利度 我真的可以 )
不过 我不是很推荐。原因后面会说说
这里 我觉得很多教学视频或者帖子 没有把一个情况讲开 说透 所以我就说说吧 也当是我 很久没上坛子,冒个泡吧。
首先 我因为疫情的原因 一直在外,然后呢,我呢 也就随身了一把小工具,也算为了应急么。没其他打算,没有。我是很奉公守法的。结果呢 透明胶布也上 纸壳子也上 时间长了 钝的塑料袋都拉不动了!! 但是 每天还真都要忍不住用下 。。
每天三次 我都要开很多塑料袋
但是毕竟1个多月了 钝的要死了 。于是拜托朋友 从我描述了半天的地方 给我带了两个 ,虽然还是有点不对 不过好在有一个低目数一个高目数的了 也算凑齐了
磨着磨着 就突然觉得 发个帖子吧 就当咱们拆友交流交流,毕竟家里东西坏了 我们要修,菜刀 见到炖了 不还是我们嘛!!!
好了 在不啰嗦了! 说正事
着这里 我不说怎么磨 ,怎么个手法 毕竟网上大把。也不推荐什么磨石 什么工具。。
先说说 一个现状 很多人 都有个问题 磨刀磨不利 甚至磨了一身汗还是磨不利。
然后去问人 得到的结果就是 手不稳 刀刃磨圆了 。。。。
或者说 磨石太差 。。。。买刃之黑幕(我曾经无数次安利大表哥 但大表哥定力坚卓!不为所动)
那其实
我认为在这样回答的 基本要么 就是在诱导他花钱 故意不说透
要么就是 他自己并不清楚
另外还有个现象, 不少人给我说 不锈钢手磨 磨不利
其实 不锈钢能磨到非常锋利,不相信 看看吉列的不锈钢剃刀刀片 对吧
首先一个普遍磨刀的方法
一把刀 放到粗石头上 一顿子磨 磨到出毛边了 然后就在细磨石上 再磨 然后结束 或者换更细的 然后就在那磨磨磨 然后就非常锋利了~!
其实 这个方法也对 也错
对是因为 大体流程是对的 错是因为一个很关键的步骤被省略了 或者说 一个很关键的细节被忽略了
很多人 拿上一把用钝的到 会先在低目数上大力磨 以希望尽快修复受损的刃口
当然 如果不是砍过角铁这样用 卷边不久就会出现
这样的卷边 大家应该都很常见
那其实 这种大卷边,肉眼能很容易就看到的卷边 只是说明 刀刃初步闭合了 但这时并不应该换高目数
相反 ,反而应该继续在低目数上磨
仔细看 其实这个刀刃 一方面 是磨到很薄的金属产生的卷曲现象
但是 还有另一个方面 你大力按刀片 造成的被磨锋利的刀刃 产生了变形 以及刀刃的大面积断裂 。没错 刃口断了
不锈钢的韧性 不如 碳素钢 两面来回受力 当然断了!
不相信 你把这个“铁丝”拔了 用强光手电筒照下 你会发现 大量的白线 。
如果这时候 你上高目数, 结果就是 你把一个 根本不锋利的刃口 在高目数上 抛光 。
结果当然是 磨不利。。
高目数的作用是把已经磨锋利的刃口 进一步抛光 提高锋利度 而不是修复刃口。断裂 的刃口 ,在高目数 上很难短时间修复。
磨不利 你又会拿到低目数上磨 然后 刃口再断,。。。结论就是 —— 磨不利 不知道为啥!
下面就是关键了: 出了 大卷边后 继续在低目数的石头上 轻轻的磨,一定要轻轻的磨。
这样 不仅能 快速修复刃口,还能防止刃口再被 压断。
其实 1000目的磨石,真正研磨出来的卷刃是不大的,要对着强光才能看到。
当你耐心的磨到 刃口出小卷边时,就可以上高目数了
小卷边 直接看是不容易看到的
仔细看 能看到 1000目的卷边其实并不大~
其实这时候磨出来的锋利度 已经足够日常使用了
在上高目数 轻轻打磨下 足够了!
说好的 5000 成了这个 。。。
切塑料袋 妥妥的!
剃毛也OK看(其实本来想剃腿毛的 但是觉得 还是文明点 就剃了手指头上的 细毛。。。)
最后也说说到底要不到 刃口高抛光 高镜面。其实 看需求的! 你要对付什么材料。
1000目出来的刀口 有一定锯齿感 手指 轻轻抚摸刀口 能感到 略微粗糙感,有较强的割入效率。或者有的人说 摸起来吸肉 。哈哈 这种刃口 对付软目标 ,比如塑料袋 西红柿什么的 会非常带劲。挨到上面,拉一下 就开了 那种感觉!
但是这种刃 保持性较一般,如果对付木头什么的 硬目标 消耗会快一点。
5000目高抛光出来的刃口 ,用手抚摸,会是一个非常光滑的线。切塑料袋找不到感觉,但是剃毛 削木头什么的 保持性好不少
OK 就这些 水平有限 ,仅仅把想起来的一个细节 给大家交代清楚,祝大家 身体健康 疫情早日离去!
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