问：什么锅铲最容易清洗？

newkit · 发表于 2021-7-20 23:27:00

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锅是铁锅。
锅铲是炊大皇的一把不锈钢。料不错，缺点是易粘，含有淀粉、稍微软一点的食材，很容易粘厚厚一层，也不易洗干净。

别说带涂层的铲，娇贵，不适合中餐。

剩下的就是木、竹、铁、硅胶，哪种好？

补充内容 (2021-7-25 15:41):
感谢各位热心交流。尤其是6楼的kkklove总结的，得到大家的认同：

综合优缺点，还是不锈钢最好。

liumiao73 · 发表于 2021-7-21 00:12:13

硅胶？这个材质好

yich · 发表于 2021-7-21 00:51:47

要是光滑的不锈钢炒勺都粘的话，
别的不是更严重么？

饭店的大厨们用的就是普通不锈钢炒勺，
人家咋就能炒好呢，

多看看网上的视频，
比如王刚录的那些，要点都有讲，

qqask · 发表于 2021-7-21 01:30:07

粘就是食材的问题吧。就像淀粉，除非是不粘锅之类的，都很容易黏上去。

ww5223017240 · 发表于 2021-7-21 01:38:28

淀粉哪里都粘，没办法，还是不锈钢的最好，钢丝球擦两下就干净了

kkklove · 发表于 2021-7-21 03:35:10

最容易清洗的当然是硅胶，这材质本来就不黏东西，但是油膜不容易洗干净。木、竹的渗油，完全洗不干净，容易发黑，最好别用。不锈钢材质最容易粘东西，但也容易清理。

543624636 · 发表于 2021-7-21 07:06:16

6楼正解，硅胶的不粘，用在不粘锅上不错，缺点是太软，普通锅上用的话铲不动锅底的锅巴

l0577 · 发表于 2021-7-21 08:57:16

铁锅配不锈钢锅铲没错了，洗前先放水中多泡一会就行了

yumeitao · 发表于 2021-7-22 20:48:59

硅胶粘油很难清理

慢师傅 · 发表于 2021-7-23 23:11:01

我就想要一个不容易生锈的锅。。。不锈钢锅好像导热效率不太行，也没什么品牌。

newkit · 发表于 2021-7-24 17:59:50

makewood2 发表于 2021-7-23 23:11
我就想要一个不容易生锈的锅。。。不锈钢锅好像导热效率不太行，也没什么品牌。 ...

铁锅不但变不粘锅，而且不生锈，即所谓养锅。清洗时不要用洗涤剂，炒完菜趁热用洗碗海绵很容易擦干净的。
或者每次清洗后涂食用油。过一段时间，整个锅体发黑发亮，再随便折腾都可以了。

慢师傅 · 发表于 2021-7-24 23:38:31

newkit 发表于 2021-7-24 17:59
铁锅不但变不粘锅，而且不生锈，即所谓养锅。清洗时不要用洗涤剂，炒完菜趁热用洗碗海绵很容易擦干净的。 ...

不能随便折腾。每次用完必须洗干净，然后烘干水分。不然就容易生锈，用铲能铲出很多锈油。

卫星123 · 发表于 2021-7-25 06:33:00

kkklove 发表于 2021-7-21 03:35
最容易清洗的当然是硅胶，这材质本来就不黏东西，但是油膜不容易洗干净。木、竹的渗油，完全洗不干净，容易 ...

总结的不错，有同感

newkit · 发表于 2021-7-25 15:42:02

谢谢各位，楼贴已补充，还是不锈钢最合适

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