梅干菜焖肉

fenovo · 发表于 2021-11-17 16:58:18

猪肉12元，买了一斤，这块肉比较松软，不紧，是焖肉的上选。

切四方块

梅干菜

很多盐

有沙子，漂洗去沙，去盐，这步很重要。

阳台种的九层塔，剪一支，提香，关键去猪肉的腥味。

洗洗

一并切了下锅

压4格，等待。。。

windows9650 · 发表于 2021-11-17 17:05:54

这肉焖着焖着变成了电脑……

fenovo · 发表于 2021-11-17 17:09:47

windows9650 发表于 2021-11-17 17:05
这肉焖着焖着变成了电脑……

数码论坛本色:lol:，极荤的猪肉，与极素的梅干菜配合。

3862532xu · 发表于 2021-11-17 17:14:51

从锅外观看阁下应该是年过六旬了吧，年轻人看这个锅是吃不下的:dizzy:

椿佳电脑 · 发表于 2021-11-17 17:16:26

" 梅干菜" 变成了“水腌菜”。

开心的果 · 发表于 2021-11-17 17:18:32

:shocked: 楼主在广州小北路？

fenovo · 发表于 2021-11-17 17:20:50

椿佳电脑发表于 2021-11-17 17:16
" 梅干菜" 变成了“水腌菜”。

那个是盆不是锅，肉早在锅里煮着呢。:titter:

fenovo · 发表于 2021-11-17 17:23:22

开心的果发表于 2021-11-17 17:18
楼主在广州小北路？

离水荫路不远:lol:

qwer777 · 发表于 2021-11-17 17:23:24

这个不是干菜不要乱叫

猪小呆 · 发表于 2021-11-17 17:44:40

开心的果发表于 2021-11-17 17:18
楼主在广州小北路？

可以面基。。。鸟

jmx1124 · 发表于 2021-11-17 18:18:44

压4格，修改第4个选项，这锅高级还可以设置BIOS

fenovo · 发表于 2021-11-17 22:20:27

3862532xu 发表于 2021-11-17 17:14
从锅外观看阁下应该是年过六旬了吧，年轻人看这个锅是吃不下的

你去饭店后厨看看，估计更吃不下饭，特别看看那盆洗菜水，混混浊浊的就算洗完了，而厨师炒个青菜几十秒，寄生虫卵。。。好好的就端上来了，叫外卖看过做菜过程吗？还不是胡里胡涂的吃了。

电压力锅外壳清洗太多并无必要，洗洁精的碱性水渗进线路板，锅就报销了呀，再说与食物不接触。

fenovo · 发表于 2021-11-17 22:30:05

jmx1124 发表于 2021-11-17 18:18
压4格，修改第4个选项，这锅高级还可以设置BIOS

一边弄菜一边装系统:lol:，这BIOS设置不好搞，AHCI一开启就蓝屏，关掉重启有时找不到硬盘，最后换根数据线解决问题，现再可以上网回复了。

fenovo · 发表于 2021-11-17 22:41:06

清水上海青，一荤一素，梅干菜的维生素C为0，加俩个橙子补回。
味道可以，口感一般，可能焖猪蹄好点，下回再做。

fenovo · 发表于 2021-11-17 22:53:25

qwer777 发表于 2021-11-17 17:23
这个不是干菜不要乱叫

准确说，应叫霉菜或霉干菜，文雅取音梅干菜，梅菜扣肉听说没？

fenovo · 发表于 2021-11-17 23:23:17

梅菜扣肉，东江盐焗鸡，客家菜的两个招牌菜，
梅菜扣肉猪皮要扎针油炸，很复杂，不如直接买烧肉省事。
而东江盐焗鸡家里没法做，那找那么多盐呢，简便做法整个鸡蒸熟，吃时手撕，点沙姜粉，口感应不错。

fenovo · 发表于 2021-11-17 23:31:56

梅干菜焖肉太油，晚上放冰箱，明天把猪油捞出。
取部分汤汁烧大黄鱼，宁波菜雪里蕻烧大黄鱼，梅干菜顶替雪里蕻，不知味道如何？

乱棍打死老师傅:lol:

qwer777 · 发表于 2021-11-18 00:11:12

fenovo 发表于 2021-11-17 22:53
准确说，应叫霉菜或霉干菜，文雅取音梅干菜，梅菜扣肉听说没？

哎呀梅菜扣肉了不得了没听说过啊我放蜂蜜你可能连糖都不放吧梅菜的名字源自梅州种植的是芥菜霉菜？你看它哪发霉啦？梅干菜主要用的是雪里蕻小白菜油菜品种上就不一样

jmx1124 · 发表于 2021-11-18 09:45:31

fenovo 发表于 2021-11-17 22:30
一边弄菜一边装系统，这BIOS设置不好搞，AHCI一开启就蓝屏，关掉重启有时找不到硬盘，最后换根数据 ...

数据线问题啊，看看硬盘C7加了没

fenovo · 发表于 2021-11-18 14:02:45

jmx1124 发表于 2021-11-18 09:45
数据线问题啊，看看硬盘C7加了没

换了固态:lol:

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[综合] 梅干菜焖肉