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主要是卖的饸饹机出来的面条太粗,和街上卖的饸饹口感差距太大,某宝上的饸饹篦子,最小是1.5mm,好像还是比那些卖饸饹的商贩粗,那饸饹商贩那么细的孔的机子是那买的?
木头饸饹床用牙机/雕刻机在铁板打孔?最近刷短视频看到有新工艺是电火花打孔。有更容易的方法吗?酸蚀刻应该也可以。
刷几个一看就非常贵的印度饸饹机。压的都非常挺细,比韩国冷面都细,用来制作印度米粉IDIYAPPAM的。
diy其实最难的还是铁板打这些细孔。木头饸饹床机身diy倒是很容易做。关键这个模具篦子用不锈钢怎么打这些细孔? |
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