微波炉做爆玉米花，吃货不浪费，剩的再下铁锅，烧焦了也没爆出个花来！

ljlun

又很久没发吃货福利了，这次来个简单的：爆玉米花
网购的几块钱的爆裂玉米，第一次用这种，不知道怎么样



大碗先倒一半



玉米配玉米油



不知道用量，先随便倒点



再加点白糖



搅拌搅拌



大碗扣盘，免得没法收拾



微波炉100%先打4分钟，不够再加



没啥动静后揭开看



玉米花看起来还行吧



但是下面还有大概40%没爆出花来，再加1分钟也没出多少



本着不浪费的原则，剩的再下铁锅，结果烧焦了也没爆出几个花来！



算了，这样子总不能还要继续熬玉米粥吧
爆米花口感一般，而且产出率估计仅60%多点，看来这个“爆裂玉米”没啥意思呀，完全没有吊起吃货的胃口


欢迎大家围观、指点，谢谢先！

xxwwmm2017

混入其它品种了

sjtx1971

可能是玉米品种问题吧，以前买过包装好的微波炉爆米花，按要求加热后最多剩下一二十颗没爆开的

samhrc

没爆的玉米粒梯次利用是可以的，破壁机打碎熬粥没问题。但是不能是烧糊的。

kkdkj

这个东西是不是还要有压力的要求呀，先加压，突然释放压力就炸开了。

ljlun

xxwwmm2017 发表于 2023-11-1 08:59
混入其它品种了

估计品种不好，不是那种容易爆的

qf20089

大概元首有些糊涂了，两种加热器具的加热方式不一样，微波炉加热是由里到外、铁锅加热是由外到内，所以爆米花的程度肯定不会一样的：微波炉的米花肯定会爆的好一些。

qrut

这。。。烧焦了～

xxwwmm2017

ljlun 发表于 2023-11-1 09:35
估计品种不好，不是那种容易爆的

你太单纯了，上当了还替商家说话。

benx

坑谁都不能坑元首啊

ljlun

sjtx1971 发表于 2023-11-1 08:59
可能是玉米品种问题吧，以前买过包装好的微波炉爆米花，按要求加热后最多剩下一二十颗没爆开的 ...

嗯嗯，也撸过几包你说的那种，确实好很多

comicfansh

kkdkj 发表于 2023-11-1 09:12
这个东西是不是还要有压力的要求呀，先加压，突然释放压力就炸开了。

是玉米内部的水分被加热气化，内部压力大于破坏外皮的力，于是撑开外皮，才变成爆米花。
爆不开的很可能是太干燥了，内部没有足够的压力。
加压再降压也能让气化体积增加，内部压力也增大。只不过现在的玉米经过品种改良，直接加热就能爆，不需要专用加压厨具。

ljlun

samhrc 发表于 2023-11-1 09:01
没爆的玉米粒梯次利用是可以的，破壁机打碎熬粥没问题。但是不能是烧糊的。 ...

是呀，已经在铁锅里糊了

轻烟

虽然没有肉，但中午看见也觉得饿了

samhrc

xxwwmm2017 发表于 2023-11-1 09:55
你太单纯了，上当了还替商家说话。

没那么复杂。其实就是存放时间长了。

我妹妹开餐饮店有爆米花卖。那个玉米陈了就会好多爆不出来。然后就我都捡走回家给煮粥了。 都是一个供应商的，新玉米就爆的好。

ljlun

kkdkj 发表于 2023-11-1 09:12
这个东西是不是还要有压力的要求呀，先加压，突然释放压力就炸开了。

据介绍这种是专门用来常规加热爆的玉米品种，不需要像老式那种罐子来爆

ljlun

qf20089 发表于 2023-11-1 09:46
大概元首有些糊涂了，两种加热器具的加热方式不一样，微波炉加热是由里到外、铁锅加热是由外到内，所以爆米 ...

好像包装上的说明也是可以用铁锅的

石墨

砖家说：不是微波炉不行
      
是玉米粒不行

xjmar

没弄过这个，参观学习一下。

1759944652

真真会玩