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[综合] 吃货福利:来补上冬至的羊杂羊肉萝卜汤!

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发表于 2021-12-29 09:47:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
貌似好久没上菜了,吃货福利日就是今天


上周冬至要上班没时间,周末补上一锅羊杂羊肉萝卜汤
去菜市场买了一斤羊杂和一斤羊肉,老板包加辅料和羊油预炒



另送一大袋汤水和2小包调料



另购的圆萝卜、小葱,自然也少不了最爱的香菜



羊肉留了半斤、汤留点另做鱼羊鲜
一股脑倒在锅里先炖着



萝卜切厚片备用



萝卜缨用盐先腌一下,再加鱼露,做下饭菜



炖了1个半小时



萝卜下锅



差不多晾干的小葱和香菜切碎备用



起锅前10分钟加盐



准备好调料



吃饭前先来一碗热络的羊肉羊杂汤吧,舒服!



来,别客气,吃肉了



做这种汤最简单,羊肉羊杂都是打理好的,自己只需做点辅助工作就行了,没啥技术含量哈
后续再发偶试验的鱼羊鲜,要费事点,欢迎继续关注!


欢迎大家围观、指点,谢谢先!




















PS:老实交代,看帖时咽口水没?



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 楼主| 发表于 2021-12-29 10:58:55 | 显示全部楼层
enlike 发表于 2021-12-29 09:54
看得我都肚子饿了,楼主来一碗羊杂汤吧

来来来,每人一碗肉,汤不限量
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 楼主| 发表于 2021-12-29 12:00:39 | 显示全部楼层
jf201006 发表于 2021-12-29 10:13
糟了!刚吃完早餐,又饿了

现在中午了,越看越饿
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 楼主| 发表于 2021-12-29 15:06:08 | 显示全部楼层
alangxl 发表于 2021-12-29 10:18
那个酸菜还是酸辣椒看着不错

是青辣椒酱,不是酸的
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 楼主| 发表于 2021-12-29 17:11:48 | 显示全部楼层
wfzdm 发表于 2021-12-29 10:20
楼主你们那里的羊杂多少钱一斤啊。

这种带预处理的羊杂是35一斤,羊肉是75一斤
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 楼主| 发表于 2021-12-30 08:21:48 | 显示全部楼层
wfzdm 发表于 2021-12-29 10:21
加点羊油煎一下煮出来的汤就是白色的

羊肉羊杂店家已经用羊油炒过了,里面汤水多,偶就直接炖了

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 楼主| 发表于 2021-12-30 10:27:45 | 显示全部楼层
enlike 发表于 2021-12-29 10:39
错了,那个是萝卜梗子(萝卜叶子)

那坛友应该是说的蘸料
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 楼主| 发表于 2021-12-30 11:45:34 | 显示全部楼层
panmouse 发表于 2021-12-29 11:02
羊肉不用压力锅压个30分钟,就这样炖可以咬的动吗?

羊杂羊肉炖了2个半小时,可以吃了
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 楼主| 发表于 2021-12-30 14:20:52 | 显示全部楼层
粤西听涛 发表于 2021-12-29 11:05
楼主,来一碗羊杂汤喝喝!

欢迎欢迎,马上就上
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 楼主| 发表于 2021-12-30 15:38:09 | 显示全部楼层
邪恶海盗 发表于 2021-12-29 11:19
不喜欢羊肉的膻味...

奇怪,买的这些没膻味,难道是假羊肉假羊杂?!
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 楼主| 发表于 2021-12-31 08:49:09 | 显示全部楼层
nb267213667 发表于 2021-12-29 11:32
我们这羊杂里面都找不到肠,都是肝肺什么的,还有羊皮,以前都是什么都有 ...

看来羊杂的精华都被JS挑走,只剩渣了
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 楼主| 发表于 2021-12-31 10:28:12 | 显示全部楼层
轻烟 发表于 2021-12-29 14:22
还好现在才看到,肚子有货不怕馋人

哈哈哈,饿的时候千万不要看
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 楼主| 发表于 2021-12-31 11:42:01 | 显示全部楼层
fenovo 发表于 2021-12-29 17:44
羊肉涨肚,吃5成饱好啦!萝卜缨口感不咋的,煮一起算了。

另取白萝卜切条,加盐,糖,白醋稍煮一下,咸酸 ...

这次的萝卜缨有点老,权作调剂
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 楼主| 发表于 2021-12-31 15:30:40 | 显示全部楼层
wfzdm 发表于 2021-12-29 19:52
坐标山东,比我们这边贵一点,这边的熟羊杂25羊肚35羊肉65

贵点也许是预处理的原因,新鲜的偶也没买过
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 楼主| 发表于 2022-1-1 10:59:51 | 显示全部楼层
qrut 发表于 2021-12-29 21:20
元首小日子很滋润~

2022年了,祝大婶元旦哈皮!

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 楼主| 发表于 2022-1-1 14:41:11 | 显示全部楼层
watter 发表于 2021-12-30 16:30
确实是吃货福利

哈哈哈,这个简单,欢迎关注下一个鱼羊鲜
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 楼主| 发表于 2022-1-2 08:55:20 | 显示全部楼层
lmy2003 发表于 2021-12-30 23:29
半夜看到,真是受不了!

哈哈哈,都是偶的错

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