吃货福利：来补上冬至的羊杂羊肉萝卜汤！

ljlun

貌似好久没上菜了，吃货福利日就是今天


上周冬至要上班没时间，周末补上一锅羊杂羊肉萝卜汤
去菜市场买了一斤羊杂和一斤羊肉，老板包加辅料和羊油预炒



另送一大袋汤水和2小包调料



另购的圆萝卜、小葱，自然也少不了最爱的香菜



羊肉留了半斤、汤留点另做鱼羊鲜
一股脑倒在锅里先炖着



萝卜切厚片备用



萝卜缨用盐先腌一下，再加鱼露，做下饭菜



炖了1个半小时



萝卜下锅



差不多晾干的小葱和香菜切碎备用



起锅前10分钟加盐



准备好调料



吃饭前先来一碗热络的羊肉羊杂汤吧，舒服！



来，别客气，吃肉了



做这种汤最简单，羊肉羊杂都是打理好的，自己只需做点辅助工作就行了，没啥技术含量哈
后续再发偶试验的鱼羊鲜，要费事点，欢迎继续关注！


欢迎大家围观、指点，谢谢先！




















PS：老实交代，看帖时咽口水没？

ljlun

enlike 发表于 2021-12-29 09:54
看得我都肚子饿了，楼主来一碗羊杂汤吧

来来来，每人一碗肉，汤不限量

ljlun

jf201006 发表于 2021-12-29 10:13
糟了！刚吃完早餐，又饿了

现在中午了，越看越饿

ljlun

alangxl 发表于 2021-12-29 10:18
那个酸菜还是酸辣椒看着不错

是青辣椒酱，不是酸的

ljlun

wfzdm 发表于 2021-12-29 10:20
楼主你们那里的羊杂多少钱一斤啊。

这种带预处理的羊杂是35一斤，羊肉是75一斤

ljlun

wfzdm 发表于 2021-12-29 10:21
加点羊油煎一下煮出来的汤就是白色的

羊肉羊杂店家已经用羊油炒过了，里面汤水多，偶就直接炖了

ljlun

enlike 发表于 2021-12-29 10:39
错了，那个是萝卜梗子（萝卜叶子）

那坛友应该是说的蘸料

ljlun

panmouse 发表于 2021-12-29 11:02
羊肉不用压力锅压个30分钟，就这样炖可以咬的动吗？

羊杂羊肉炖了2个半小时，可以吃了

ljlun

粤西听涛 发表于 2021-12-29 11:05
楼主，来一碗羊杂汤喝喝！

欢迎欢迎，马上就上

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邪恶海盗 发表于 2021-12-29 11:19
不喜欢羊肉的膻味...

奇怪，买的这些没膻味，难道是假羊肉假羊杂？！

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nb267213667 发表于 2021-12-29 11:32
我们这羊杂里面都找不到肠，都是肝肺什么的，还有羊皮，以前都是什么都有 ...

看来羊杂的精华都被JS挑走，只剩渣了

ljlun

轻烟 发表于 2021-12-29 14:22
还好现在才看到，肚子有货不怕馋人

哈哈哈，饿的时候千万不要看

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fenovo 发表于 2021-12-29 17:44
羊肉涨肚，吃5成饱好啦！萝卜缨口感不咋的，煮一起算了。

另取白萝卜切条，加盐，糖，白醋稍煮一下，咸酸 ...

这次的萝卜缨有点老，权作调剂

ljlun

wfzdm 发表于 2021-12-29 19:52
坐标山东，比我们这边贵一点，这边的熟羊杂25羊肚35羊肉65

贵点也许是预处理的原因，新鲜的偶也没买过

ljlun

qrut 发表于 2021-12-29 21:20
元首小日子很滋润～

2022年了，祝大婶元旦哈皮！

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watter 发表于 2021-12-30 16:30
确实是吃货福利

哈哈哈，这个简单，欢迎关注下一个鱼羊鲜

ljlun

lmy2003 发表于 2021-12-30 23:29
半夜看到，真是受不了！

哈哈哈，都是偶的错