你或许没见过的蒸汽火锅，职业病犯了，找空锅分析一下！

just56

boatswain 发表于 2025-6-5 16:09
如果锅炉为防结垢，在水里放软化剂（工厂做法）。这蒸汽食用就有可疑、

现在防结垢都是离子交换树脂，
拿氯化钠置换钙镁离子还好吧，
理论上水蒸气不含离子，像海水淡化的蒸发工艺
但生活中讲的广义上的“蒸汽”还包括水雾滴，可能沸腾时会带微水滴

just56

ljlun 发表于 2025-6-10 16:07
那这样说来，这类蒸汽蒸食物到底安全不？

我有限的化学知识，认为这样是安全的