作为杨白劳，我问一下：盐卤是怎么产生的？

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杨白劳自杀喝一碗盐卤，起作用的应该是高浓度氯化镁，这玩意儿会引起电解质失衡，应该是死得挺痛苦。

过去的盐罐，底部有筛眼：


下面有夹层，带个孔，盐卤就是这孔倒出来：


我有印象。过去是粗盐，会吸收空气中的水分。
我查了一下，氯化镁溶解度高于氯化钠1.5倍，大概更容易随水分流到夹层？

求科普。

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苏州熊猫 发表于 2025-7-12 09:00
据说盐碱地，地面会出现白色的霜，刮回去，加水溶解，去掉泥土杂质，晾干，再加水稀释，用某种神秘的草木灰 ...

没错，卤水最好。卤水点豆腐，一物降一物。我们这边卖豆腐的，还特别叫卖“盐卤豆腐”。
不过您这边的方法，实在不容易。按说江苏有盐场，晒完盐留下的海水，提炼一下就是盐卤了。

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lchm 发表于 2025-7-14 09:14
卤水豆腐确实好吃，可惜平常不好买到。

大城市肯定难。南方小县城，还是有叫卖的，特别吆喝是“盐卤豆腐”。

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破天一见 发表于 2025-7-18 18:22
这个水很好喝，豆花水

不会吧，盐卤水，要命的