冬至提前炖的羊肉汤锅

ljlun · 发表于 2020-12-23 09:47:05

周一冬至，提前到周日庆祝，上菜市场撸了羊肉、羊杂
偶这边打理好的行情是羊肉68/斤、羊杂一个价35/斤，每样撸了点

羊肉、羊杂都是切好的，店家提供简单炒制
就是用姜片、大葱、洋葱、花椒等炒一下，谓之除膻

送一大袋汤（冷的）

还有两小袋剁椒

先烧汤

烧开后把改刀的羊肉、羊杂倒进去
还加了点干枣

炖汤时，切了半个萝卜
这锅太小了

还洗了些最爱的香菜

在调蘸料
剁椒真辣

加了香菜、盐和香油
忘了加豆腐乳

炖了一个小时，加萝卜

又炖了半小时
实在太饿，加盐、撒上香菜，就开饭

先来碗汤

羊肉、羊杂也炖皅了

不错不错，简单方便
就是汤不白，看来还是应该自己炒好加开水炖，才能汤白

发帖都在咽口水，你们呢？:titter:
@yich

人艰不拆了 · 发表于 2020-12-23 10:01:23

哈哈，我不吃羊肉，没感觉！:titter:

kbj305 · 发表于 2020-12-23 10:06:30

隔着屏幕流口水楼主的赔。:titter:

tulips · 发表于 2020-12-23 10:21:22

不错不错。冷冻一下了打包给坛友也送一份吧 :lol:

asiafox · 发表于 2020-12-23 10:21:55

口水呀，哗啦啦~:loveliness:

yich · 发表于 2020-12-23 12:47:17

白萝卜这东西，
还是适合切块，
尽量减少表面积，
而且是切好马上就得让它入水，
直接暴露在空气中品质下降太快啦！

tigger09 · 发表于 2020-12-23 13:03:54

还是我们这里的羊肉汤好吃。南无阿弥陀佛。

ljlun · 发表于 2020-12-23 13:28:07

人艰不拆了发表于 2020-12-23 10:01
哈哈，我不吃羊肉，没感觉！

烤全羊、羊肉汤锅都好吃的啦，人奸你可以尝尝

leon47 · 发表于 2020-12-23 15:46:13

好贵好贵好贵

wxgwxg · 发表于 2020-12-23 16:46:19

满满的嘌呤的味道！哈哈。

ljlun · 发表于 2020-12-23 17:14:59

kbj305 发表于 2020-12-23 10:06
隔着屏幕流口水楼主的赔。

小心打湿裤裆，被人误会:titter:

wf31244221 · 发表于 2020-12-23 19:13:43

这不就是羊肉汤吗

sonichy · 发表于 2020-12-23 19:19:51

生活充满阳光:praise:

ljlun · 发表于 2020-12-24 06:45:31

tulips 发表于 2020-12-23 10:21
不错不错。冷冻一下了打包给坛友也送一份吧

那偶得先养一群羊，哈哈哈

轻烟 · 发表于 2020-12-24 08:51:09

听说炖条鱼在里面更香

kbj305 · 发表于 2020-12-24 08:53:32

ljlun 发表于 2020-12-23 17:14
小心打湿裤裆，被人误会

你竟然开火车:lol:

ywqs9 · 发表于 2020-12-24 09:18:41

哈哈，我在吃着羊肉粉，就看到这个帖子，楼主这里好大块的肉啊:lol:

ljlun · 发表于 2020-12-24 09:45:56

asiafox 发表于 2020-12-23 10:21
口水呀，哗啦啦~

来，整一碗先:lol:

ljlun · 发表于 2020-12-24 11:46:30

yich 发表于 2020-12-23 12:47
白萝卜这东西，
还是适合切块，
尽量减少表面积，

原来还有这么多门道！

切薄片是为了让它熟得快点

ljlun · 发表于 2020-12-24 15:34:59

tigger09 发表于 2020-12-23 13:03
还是我们这里的羊肉汤好吃。南无阿弥陀佛。

哪里？南无阿弥陀佛是代称？

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