好久没发吃的了，来炖一锅酸萝卜老鸭汤

ljlun

好久没发吃的了，吃货们想偶了么？！:titter:
现在没做新菜品，这是以前做的酸萝卜老鸭汤，先顶上


首先要有鸭子，老不老偶不知道



酸萝卜，自家泡的，还不太酸



再捞点泡椒、泡豇豆和泡姜，豇豆泡的时间久，用来加酸味




先烧一锅水



酸萝卜切条，泡椒切粒，泡豇豆切段




先熬上泡菜汤



锅里热油炒香泡椒和泡姜



下鸭子翻炒



再加点开水，烧一会



把鸭子和汤翻进汤锅里



先大火，再小火咕嘟嘟炖起来



2个多小时，差不多了
根据汤味，加点盐



热腾腾的酸萝卜老鸭汤盛一碗



加上其他菜，午饭连晚饭一起搞定



每次发吃货帖，偶都咽着口水，不知道大家是不是也这样？！:titter:
祝大家中午食欲大开，不过晚上可要少吃点哈！

digitliferr

我们这鸭肉比豆腐还便宜

cushion

这个钟点发是合适的:lol:

散淡

这鸭子的成色真不错（怎么这么黄）
谢谢分享

xxwg543

不错，看着流口水

cutter

太坏了，故意到饭点来发 :huffy:

edit009

把鸭子换成鸡可能味道好点，反正我这里超市的鸭子不好吃有股子腥味。

ljlun

digitliferr 发表于 2021-3-10 11:32
我们这鸭肉比豆腐还便宜

怎么回事？
偶这边豆腐才4块一斤，豆腐干也贵不了多少

ljlun

cushion 发表于 2021-3-10 11:32
这个钟点发是合适的

给大家提高一下食欲:titter:

cushion

edit009 发表于 2021-3-10 12:25
把鸭子换成鸡可能味道好点，反正我这里超市的鸭子不好吃有股子腥味。

鸭子也分好几种：菜鸭、青头鸭、水鸭 等等。
好像菜鸭最腥，也最便宜。。。

edit009

ljlun 发表于 2021-3-10 13:06
怎么回事？
偶这边豆腐才4块一斤，豆腐干也贵不了多少

我这里豆腐干起价都是20一斤，有30-40的，比猪肉贵。

lmy2003

特别羡慕会做饭的坛友，想吃啥就做啥

ljlun

散淡 发表于 2021-3-10 11:33
这鸭子的成色真不错（怎么这么黄）
谢谢分享

土鸭子，去毛后用火烧的绒毛，熏黄了

ljlun

散淡 发表于 2021-3-10 11:33
这鸭子的成色真不错（怎么这么黄）
谢谢分享

土鸭子，去毛后用火烧的绒毛，熏黄了

散淡

ljlun 发表于 2021-3-11 07:19
土鸭子，去毛后用火烧的绒毛，熏黄了

自己养的 好东西
我们是吃不到的，我们吃的鸭子大概20多天就长大了，胎毛都没更新
二天都给你打不上分

ljlun

xxwg543 发表于 2021-3-10 11:35
不错，看着流口水

那就好，说明起效果了:titter:

ljlun

cutter 发表于 2021-3-10 11:36
太坏了，故意到饭点来发

哈哈哈，给大家提振食欲，还说偶坏:cry:

ljlun

edit009 发表于 2021-3-10 12:25
把鸭子换成鸡可能味道好点，反正我这里超市的鸭子不好吃有股子腥味。

炖鸡一般用菇、山药什么的，用酸萝卜炖鸭子能压味

玛德陛下

冻鸭子便宜，就5元一斤，去买现杀活鸭子贵啊

ljlun

cushion 发表于 2021-3-10 19:55
鸭子也分好几种：菜鸭、青头鸭、水鸭 等等。
好像菜鸭最腥，也最便宜。。。 ...

可惜除了西鸭，偶大都分不清