疯狂了！不计成本改造60升电烤箱为PID上下独立温控

ia46 · 发表于 2020-4-5 15:16:37

本帖最后由 ia46 于 2020-4-6 09:43 编辑

一、背景
5年前改造了一个25升的烤箱，用着一直满意，就是2个神兽食量渐增，每次出炉都是抢的哭天喊地，而买的60升温控一直不准也没怎么用。下定决心，将红番茄60升的也换成PID温控，这样，一次出箱管够:titter:

二、思路

之前的经验总结，本次改造划重点：
1、保温：里面空间填满，用30MM+10MM厚度包裹2层，底部和后部用锡箔的10MM包裹一层，网格固定。
2、温控仪：内置。需要充分考虑散热，增加2个风扇降温，原装的铝合金面板换成导热系数更低的PC板。

三、成本细项

四、过程

1、改造前官方效果图

改造后实拍图

2、电路图，感谢QQ网友广州的利工指点。

3、面板CAD设计图

4、开盖秀

5、包裹保温棉
包裹前将缝隙地方多拧几颗螺丝，贴合更紧一些

右侧和上侧

左侧和上侧

底部和后部

6、安装风扇、面板、温控探头，接线，收工。

实话说，定制的黑色面板和烤箱很搭，比原来铝合金白色的好看多了

五、经验总结

1、探头头部最好在烤箱左右的中部。
2、上下温控并没有单控的好用，感谢ID 54211511 网友建议，也是自己体验了才知道。
3、好像也没啥要说的了，总体比较简单，效果挺好，经常烘焙用60升的还是比较爽，直击神兽的痛点:lol:

hurdy · 发表于 2023-5-14 21:25:20

老帖翻出来，别人给的同款电烤箱，折腾起来

dd88hh · 发表于 2022-12-9 20:06:28

fellow 发表于 2022-12-8 16:56
为什么呢?
小白问

温度不均匀你烤一盘蛋糕熟的不一致

fellow · 发表于 2022-12-8 16:56:57

dd88hh 发表于 2020-4-5 23:13
过来人给点建议，接下来要调节保温层以达到一个平面上四处温度大体一致（中心略高一点点正常），让保温和散 ...

为什么呢?
小白问

吴凯619 · 发表于 2022-2-15 20:52:03

ia46 发表于 2022-2-15 11:09
就我目前的双路独立，感觉并不好控制，温度向上走，上控怎么调都调不好，蛋糕上色有点难度。至于总控没有 ...

后来我改的一个控制器，还是按原来线路，原来也是一个控制器，是那种液体膨胀管的控制器，其实温控很准很准，但是看不见数字，我就改掉了，现在看回温和实际温度比较准，，比我另外一台上下火的平炉好用

吴凯619 · 发表于 2022-2-15 20:49:55

木头丶朲发表于 2021-12-24 16:06
我来嘚瑟一下，家里一个30L的，店里一个68L的风炉，还有一个双层商用烤箱，全部都是独立温控，不过只有商用 ...

我有台商用烤箱发现数字控制不准确，上温度的热电偶给我稍微掰了点位置，现在比较准确了，，，，家用海氏40L更不准，感觉是可能和没有保温层有关系。

szywang · 发表于 2022-2-15 11:38:03

佩服，牛人动手能力强

ia46 · 发表于 2022-2-15 11:09:54

吴凯619 发表于 2021-12-24 12:33
楼主。改温控，是双路独立控制好，，，还是一个控制器上下都可以控制好》我本身烤箱能上下火独立开关，， ...

就我目前的双路独立，感觉并不好控制，温度向上走，上控怎么调都调不好，蛋糕上色有点难度。至于总控没有实际体验，不知道会不会好一些。

木头丶朲 · 发表于 2021-12-24 16:06:24

我来嘚瑟一下，家里一个30L的，店里一个68L的风炉，还有一个双层商用烤箱，全部都是独立温控，不过只有商用的是数字的

吴凯619 · 发表于 2021-12-24 12:33:07

楼主。改温控，是双路独立控制好，，，还是一个控制器上下都可以控制好》我本身烤箱能上下火独立开关，，但是没有独立温控，，，，现在是机械温控，带毛细管的那种。

咏珩 · 发表于 2021-11-6 13:43:48

ia46 发表于 2020-4-6 08:57
感谢建议，的确没有考虑这么多，工作40分钟，除了玻璃面，其它5个面外面整体摸着温度不到40度。顶部裹了5 ...

这种经验太宝贵了，非常感谢分享，最近正着手改装

dukecheng · 发表于 2021-8-25 16:44:14

jdq116 发表于 2020-4-5 20:16
300多，成本有点高呀，我改过10L的烤箱，成本就花了40块，效果±1℃

其实就是误差正负20度影响也不大。

apge · 发表于 2020-10-25 19:48:23

问问老哥。这个牌子哪个平台或者那家店买比较靠谱？

apge · 发表于 2020-10-25 19:47:48

以为是个百多的爱淘货，结果tb回来是个比松下还贵的牌子。怪不得花钱改。

baidus · 发表于 2020-10-20 13:30:42

楼主真的很牛b啊只是能不能搞个回流焊:lol:

萨特 · 发表于 2020-10-7 17:10:36

54211511 发表于 2020-4-6 15:46
哈，因为你折腾的思路，我也折腾过

长帝300元的25升，改单PID温控，温度棒是在下方中侧（侧边2根加热管中 ...

千万别买塘次内胆涂层的，宁可普通不锈钢的款
为什么？

estel · 发表于 2020-8-25 10:38:38

确实，PID控温和普通控温差的可不是一点半点，深有体会！

toopoo · 发表于 2020-8-23 10:06:56

oldge 发表于 2020-8-15 18:58
经验总结的下面图片是用改造好的电烤箱做出来的大“列巴”吗？看来成色不错。接下的图片咋回事啥------似发 ...

应该是戚风烤完了，拿出来倒扣防止塌陷

萨特 · 发表于 2020-8-22 16:37:27

正好需要，学习了

oldge · 发表于 2020-8-15 18:58:57

经验总结的下面图片是用改造好的电烤箱做出来的大“列巴”吗？看来成色不错。接下的图片咋回事啥------似发酵面的铝盆倒扣着，还在滴水？

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