新版苦瓜回锅肉

ljlun · 发表于 2019-8-18 09:09:13

时间过得真快啊！又到周末了
继续练习厨艺，以及吃货福利:lol:

今天发新版苦瓜回锅肉，就是加豆腐干和泡姜这些

主料当然还是猪肉
煮个半熟，捞出凉一下

苦瓜切丝，焯水除点苦味
沥水

厚豆腐干切条

捞点泡姜、泡辣椒
切丝备用

煮好的肉切片，偶喜欢切得薄

多余的瘦肉分开

因为肥肉部分要先爆出油来
PS：炒回锅肉全程不加额外的油

用爆出来的油炒泡姜泡海椒和葱子
再加点郫县豆瓣，免得坛友们说没灵魂:lol:

炒出香味

加入瘦肉片，和开始的肥肉片混炒

差不多就加豆腐干和沥干水的苦瓜

中途加盐

起锅装盘，新版苦瓜肉就做好了

抽空还做了凉拌黄瓜
先加盐腌一下

加调料

拌匀

煮肉的水就做了番茄汤
再炒个白菜，三菜一汤就完工了

祝大家周末愉快，胃口常开！

还没睡 · 发表于 2020-5-2 17:39:41

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camell · 发表于 2019-9-16 18:46:26

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maimao · 发表于 2019-9-16 17:06:10

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49562849 · 发表于 2019-9-7 20:16:19

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林枫77063 · 发表于 2019-8-29 17:04:25

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ifku69 · 发表于 2019-8-24 11:39:43

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fenovo · 发表于 2019-8-23 18:21:34

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ljlun · 发表于 2019-8-23 16:02:35

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ljlun · 发表于 2019-8-22 21:36:27

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fenovo · 发表于 2019-8-22 20:16:30

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ljlun · 发表于 2019-8-22 19:18:48

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yich · 发表于 2019-8-22 13:31:46

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fenovo · 发表于 2019-8-22 13:08:16

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ljlun · 发表于 2019-8-22 10:57:47

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ljlun · 发表于 2019-8-22 08:47:36

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ljlun · 发表于 2019-8-22 07:06:07

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yich · 发表于 2019-8-22 01:14:43

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ljlun · 发表于 2019-8-21 21:26:09

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ljlun · 发表于 2019-8-21 18:39:28

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