作为杨白劳，我问一下：盐卤是怎么产生的？

newkit · 发表于 2025-7-11 23:44:35

杨白劳自杀喝一碗盐卤，起作用的应该是高浓度氯化镁，这玩意儿会引起电解质失衡，应该是死得挺痛苦。

过去的盐罐，底部有筛眼：

下面有夹层，带个孔，盐卤就是这孔倒出来：

我有印象。过去是粗盐，会吸收空气中的水分。
我查了一下，氯化镁溶解度高于氯化钠1.5倍，大概更容易随水分流到夹层？

求科普。

卫星123 · 发表于 2025-7-12 06:33:04

长知识了，第一次见这玩艺

meday · 发表于 2025-7-12 08:09:15

这玩意儿是不是就是卤水? 点豆腐的,小时候爷爷奶奶就告诉我离这玩意儿远点,不过内心还是想尝尝

waffle · 发表于 2025-7-12 08:11:55

小孔主要是通风用的吧

苏州熊猫 · 发表于 2025-7-12 09:00:09

据说盐碱地，地面会出现白色的霜，刮回去，加水溶解，去掉泥土杂质，晾干，再加水稀释，用某种神秘的草木灰之类的加入吸附提纯，再晒干，如此反复就能得到盐卤。

我们那叫卤膏，做豆腐用的，最好的豆腐采用卤膏，次之是石膏，最差的事买的那种做豆腐的粉。。

bfsoho · 发表于 2025-7-12 09:09:08

苏州熊猫发表于 2025-7-12 09:00
据说盐碱地，地面会出现白色的霜，刮回去，加水溶解，去掉泥土杂质，晾干，再加水稀释，用某种神秘的草木灰 ...

还以为晒出来的白色结晶就直接是盐了呢！

s2gm · 发表于 2025-7-12 10:19:59

这东西头一次见，能不能科普一下？

邪恶海盗 · 发表于 2025-7-12 10:33:42

bfsoho 发表于 2025-7-12 09:09
还以为晒出来的白色结晶就直接是盐了呢！

是盐吧，不过是化学定义上的盐类，不是食用盐...

二○二五年七月十二日

不长叶子的树 · 发表于 2025-7-12 11:35:22

来自百科
盐卤又称“苦卤”“卤水”，是海水或天然咸水经浓缩、结晶制取食盐后残留下的淡黄色液体，味涩苦，其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁、氯化钙、硫酸镁及溴化镁，浓度为31~34度，以氯化镁含量最多，氯化镁与氯化钙一样，能使蛋白质胶结凝固。用盐卤作凝固剂制作豆腐时，浓度一般为18～22°Be′，用量约为原料大豆重量的2%～3.5%，豆浆温度应控制在85摄氏度，并在“点卤”前略为加热，点卤时可一次或分多次放入。[1]
盐卤对胃肠粘膜的局部刺激性作用很大，吸收后抑制中枢神经系统，尤其是呼吸中枢，发生呼吸麻痹。服大量盐卤后，腹部剧烈疼痛，四肢无力，体温下降，呼吸慢而弱，心跳变慢，瞳孔散大，口吐白沫，最后因呼吸麻痹而死。盐卤的检验主要是检验其中的镁离子，但由于普通食盐及饮水中也含有微量或少量的镁盐，而盐卤本身又是由镁和钠、钾等许多离子组成的混合物，因此不能单凭镁离子的定性检验结果作出盐卤或盐卤中毒的结论。