请教 这类电煮锅发热盘一般耐温是多少？

一半一半97

最近想尝试下油炸食物，但手上只有这种电锅，但发现厂家宣传只说可以用来煮/蒸/煎之类的，没说能用来油炸，问客服也是说不建议用来油炸。对比了下电煮锅和商用电炸锅的区别，应该在于加热管，商用电炸锅的加热管是浸泡在油里面的，电煮锅的是焊在锅体上的。
同样是加热管，因为安装方式的不同导致了温度上限不同。由此产生的疑问，就是这种电煮锅最高能够承受多少温度呢？
油炸大概需要200℃左右温度，是否有希望通过短接温控开关够达到（在保证使用安全的情况下）。


手上的电锅就像这种↑↑↑


发热盘一般长这样↑↑↑（没有标明最高温度多少）

yiguangqiang

200度肯定是没有问题的，完全干烧就会影响接线端子的绝缘器件，也应该会降低电阻丝的使用寿命，毕竟材料不是那种取暖用的发热丝。这种发热管里面填充物是氧化镁，干烧不会影响，两三百度只要接线部分的绝缘材料处理好应该是没有问题的。

一半一半97

我知道超温使用会导致安全问题，所以不会打算用这个来油炸东西。但我想知道这种发热盘能承受的最高温度，满足下好奇心，希望有了解的前辈能赐教下。

铃兰花匠

铸铝是500度以下，超过有融化的危险！

一半一半97

yiguangqiang 发表于 2022-4-5 18:02
200度肯定是没有问题的，完全干烧就会影响接线端子的绝缘器件，也应该会降低电阻丝的使用寿命，毕竟材料不 ...

比较担心的是温度高了后会导致加热管与锅体脱焊的，请问这种焊接工艺能承受多高的温度您有了解吗？

铃兰花匠

一半一半97 发表于 2022-4-5 18:38
比较担心的是温度高了后会导致加热管与锅体脱焊的，请问这种焊接工艺能承受多高的温度您有了解吗？ ...

首先你要更换温度保险和超温开关，然后修改调温器，改动还是很大的，因为设计是用来烧开水的，所以除了发热盘，其他都要换掉才能改成电炒锅。

yiguangqiang

一半一半97 发表于 2022-4-5 18:38
比较担心的是温度高了后会导致加热管与锅体脱焊的，请问这种焊接工艺能承受多高的温度您有了解吗？ ...

铸铝工艺的工作温度可以达到450度，应该没有问题。

一半一半97

感谢大家的热心回复了，即使电煮锅能够达到油炸的温度，但出于安全考虑，我还是不打算用来炸东西用了。一旦加热管破裂，会有触电的危险，平时我用电煮锅都会用试电笔测下有无漏电才会去操作，超温使用更是不敢了。