Applebee's要装AI点菜助手？吃货订单记录派用场了

Meise

你爱吃的汉堡薯条，可能变成AI下次的推荐理由。

听说过网购平台猜你喜欢，但你熟悉的餐饮连锁店也加入AI大军了！本周六(2025年6月21日)，《华尔街日报》独家爆出餐饮圈大动作：美式休闲餐厅AppleBees与美国最大连锁早餐店IHOP正密谋安装AI大脑。

Applebee’s和IHOP要用AI预测吃货心思了
两大连锁品牌背后的母公司Dine Brands集团向媒体宣布，即将上线一套全新的人工智能“个性化推荐系统”。这套系统打算这么玩：通过顾客历史订单数据，或者挖掘类似顾客的点餐记录，点单时为你​​定制专属菜单推荐和折扣优惠​​。

Dine Brands首席信息官Justin Skelton直言，目标就是让顾客更愿意成为回头客，顺便还能悄咪咪让你多点份芝士薯条或升级份冰淇淋松饼。知情人士透露，IHOP的​​会员积分体系早已为AI积累了丰富的点单习惯数据​​。

快餐馆争抢AI窗口：推荐薯条比人更懂套路
这股餐饮AI风潮早已席卷业内多个巨头。
​​温迪汉堡​​今年在得来速通道投放AI聊天机器人，不仅能接单还会推销加份洋葱圈；
​​麦当劳​​在经历短暂调整后，今年6月重新启动在得来速柜台和店内部署AI的计划；
​​塔可钟​​更是直接在美国100多家得来速餐厅安装“语音AI”设备，通过人机对话优化点餐流程。

据华尔街日报消息，Dine Brands的布局不仅限于前台服务。他们正在测试​​AI摄像头自动识别餐桌清洁需求​​，同步开发门店经理专用的AI管理应用。当智能算法全面接管餐饮场景，连服务员推销炸鸡的话术都可能由AI代劳。

餐厅AI布局全景透视
当前餐饮业AI应用呈现多点开花态势：

​​AppleBees​​主攻个性化点餐推荐，利用历史订单数据定制专属优惠，相关系统处于规划阶段
​​IHOP​​同步推进点餐推荐系统，结合会员数据实现精准推荐，技术部署正在筹备中
​​温迪汉堡​​已在得来速通道实现AI聊天机器人接单，支持菜品升级推销功能
​​麦当劳​​今年6月重启全渠道AI点餐计划，覆盖得来速与堂食柜台
​​塔可钟​​在全美超100家门店推进"语音AI"设备部署
​​Dine Brands​​内部测试双AI系统：清洁监测摄像头+店长管理应用

AI渗透餐饮业：数据正在变成菜单上的金矿
当顾客对着菜单犹豫不决，当服务员苦思推荐话术，海量点单数据已成为餐饮业未被开发的数字矿藏。算法解锁消费潜力的模式，正从电商平台向实体餐桌快速迁移。

下次在Applebee's看到为你定制的芝士通心粉推荐，无需惊讶——你吃掉的每份薯条，都在默默训练着菜单上指向你钱包的推荐箭头。