给爸妈做一瓶剁椒酱，用绞肉机确实快多了！

ljlun

上次做剁椒酱，忘了有绞肉机，姜蒜辣椒全是刀切的，累死偶了
这次给爸妈做，就用绞肉机试试


还是小米辣



姜蒜不能少，扔绞肉机里



加小米辣



几分钟就搞定了，虽然有漏网之椒



也不要打得太碎



后续就是一样的操作了
起锅烧油



加盐，炒辣椒碎



蒸发掉水分，确实挺香的



等它冷却后，装瓶



这次油用得比较多，可以隔离空气



一瓶剁椒酱，大概1斤的样子，搞定



这玩意用小米辣，辣度挺高的，做调料放一点就够了，不然容易冒汗
欢迎大家围观、指点，谢谢先！

ljlun

zbmjs 发表于 2023-5-26 09:27
还是自己做的实在，吃着放心。

嗯嗯，主要是图便宜

ljlun

xmwssss 发表于 2023-5-26 09:28
看着就流口水，好下饭的样子，

吃多了肚子受不了

ljlun

人艰不拆了 发表于 2023-5-26 09:31
这辣酱配清蒸元首，美味至极！

还是做剁椒猪头好呀！

ljlun

bigcool 发表于 2023-5-26 09:34
好手艺，看着流口水！

下次做不用油、不加热的剁椒酱

ljlun

alangxl 发表于 2023-5-26 09:41
上次用那种一个小电池的小号搅碎机打，放多了打不动，放少了费时间，而且还有个什么热保护老是要冷却，看来 ...

对头，正经干活还得功率大的

下次就做不用油炒的

ljlun

壹筒江湖 发表于 2023-5-26 09:41
这种也只能用来切菜，要是用来绞肉，马达很快会坏。

撸来还没绞过肉呢

ljlun

liqh 发表于 2023-5-26 09:43
看到就垂涎欲滴。

就是，条件反射了

ljlun

1333 发表于 2023-5-26 09:46
小米辣，太辣了，每次只能吃一点。还是普通辣椒吃着过瘾

还是要辣点才过瘾

ljlun

hongo 发表于 2023-5-26 09:48
剁椒不是用泡椒剁的吗？

不是哦，据偶所知都是新鲜辣椒做的

ljlun

时师傅 发表于 2023-5-26 09:50
这东西就是炒辣椒吗？

应该就是吧

ljlun

hznetmask 发表于 2023-5-26 09:51
自己做过黄豆酱，五花肉沫炒半熟，加蒜末加一点点辣椒，加一瓶黄豆酱，再炒熟，吃面条烧菜都可以。 ...

偶这边很少吃黄豆酱，还是剁椒酱过瘾

ljlun

jbm1 发表于 2023-5-26 09:52
下饭菜，老干妈来了都不行

嗯嗯，给力，想着都流口水

ljlun

smzhudong 发表于 2023-5-26 09:54
看着就流口水

嗯嗯，辣得够劲

ljlun

faw5t 发表于 2023-5-26 09:57
剁椒元首也行

必须剁人奸的猪头

ljlun

aacyxjz 发表于 2023-5-26 10:00
厉害了哈哈，干倒老干妈

从此老干爹站起来了！

ljlun

林桥水mp4 发表于 2023-5-26 10:06
绞肉机才是厨房必备。

料理机也需要，打点干辣椒面、花椒面也很方便

ljlun

jwb0565 发表于 2023-5-26 10:10
用刀剁才有灵魂

刀剁不好操作，刀切又手软

ljlun

benx 发表于 2023-5-26 10:15
紧跟元首脚步

紧跟干嘛呢？做剁椒酱？

ljlun

粤西听涛 发表于 2023-5-26 10:20
看那小米椒，感觉就要出汗了。

哈哈哈，大婶的条件反射很强烈呀！