烧黄鱼

慕名而来

不错，好的海鱼清汤蒸、煮、炖都可以品尝鲜味，淡水养殖鱼就需要重些口味了，话说泡着水里除麟是不错的方法，我的方法是盖着塑料袋刮、不但适合这么大的鱼，也同样适合超大的鱼。

慕名而来

fenovo 发表于 2021-11-23 14:58
淡水鱼泥味重，海水鱼不存在这问题。

深海鱼有种做法是挑无磷或磷很少的，腌一天，直接放蒸笼蒸，冷吃， ...

吉林这边需要花钱才能去看海，最近也要去临省辽宁沿海，应季海鲜很贵的，经常入手的大多都是冻鱼，即使一些大超市的冰鲜鱼有时也怀疑是解冻后冰鲜的，尴尬的是我们这个年纪的人对海鲜鱼（例如黄花鱼）的味道、肉质、口感还有印象，所以对本地的百姓家能吃得起的海鲜鱼就只能马马虎虎的吃了，有时禁渔期结束的月份会找机会到辽宁那边去玩几天，吃鱼、吃海鲜去找找口感。