拆个压面机（补充：没想到此贴挺热门的）

spsywjm

面太软了，其实很好做，面放盆里，最好是瓷盆，比较稳当，然后慢慢加水，边加边用筷子搅拌，加水一定要慢，到面都成为蚕豆大小小疙瘩时把面揉到一块就可以上机压成片，用厚度1，不必揉匀，面片多压几次就行了，比手揉省力，面片压到颜色均匀再压成厚度3的出条直接下锅。

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超8 发表于 2020-9-7 09:55
目测面太软！我用的挺好用，就是和面比较费劲（因为面要硬），和少了不够费事的，和多了要吃好几顿，放冰箱 ...

可以多和些面直接放冰箱里，吃的时候切下一块直接压，等水开再压条，出条即入锅。我都是直接放锅里就用筷子挑一下啊，不然沉底就糊了。

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100元按说质量挺不错的了，看图片做工也不错，网上查一下水面比例，把面和硬些多试几次肯定成功。

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超8 发表于 2020-9-7 16:04
你试着用我说的办法做做试试。水开后把面条尽量散放进去，待水再次沸腾（可略早一些）用平铲将面条铲离锅 ...

都是下面就搅动，从来不混锅的说。

spsywjm

我现在用的那种铸铁的，大手摇轮，用起来比这种要好用些。