蒸水蛋未熟之谜

南宁南山

   架空太高盘里面蛋太多下面水太少，还有锅盖密封不够严，时间不够不熟正常。隔空蒸一盆加水蛋和煮一个未剥皮蛋是两个概念，可以直接放到锅底水面上，这样传热性比隔空蒸好。