食用油，烟点大全：

newkit · 发表于昨天 22:32

本帖最后由 newkit 于 2025-8-3 22:37 编辑

1.原先以为山茶油最高，没想到米糠油和牛油果更厉害。

2.山茶油米糠油我经常买，总觉得不正宗。哪来那么多米糠，茶籽给你榨油？这些都没有科技狠活吗？

3.常吃的橄榄油没有收录【修正：表里有，看漏了】，提供如下：

初榨橄榄油：约200度
精炼橄榄油：约240度

鲁花的居然比进口的欧丽薇兰贵很多，是中国缺少橄榄产量吗？

4.原来记得亚麻籽油也是最好的，没想到烟点这么低。不过这东西我只用两处：凉拌，铸铁开锅。

5.猪油其实是个好东西。特么被外资雇佣的砖家叫兽搞得没人吃了。

tendycq · 发表于昨天 22:48

亚麻油是不是闻起来一股鱼油味儿？买过一次不知道真假

grkuqq · 发表于昨天 23:55

没看到普通花生油烟点，想知道。只有精炼油的高点。

luguochi · 发表于 16 小时前

中国的油橄榄好像出油率没有人家的高
猪油我这里还是挺多人吃的，有的人想吃又懒得炸

side · 发表于 15 小时前

我们这边的山茶油很贵

huxiangming · 发表于 15 小时前

第一栏烟点107度，想想也感觉不对啊。

harry_digit · 发表于 8 小时前

tendycq 发表于 2025-8-3 22:48
亚麻油是不是闻起来一股鱼油味儿？买过一次不知道真假

那味道怪怪地，一壶油吃了半年多

木剑刺 · 发表于 8 小时前

没有看见当年常见的棉籽油。没看仔细，是216度。

msz09861 · 发表于 8 小时前

好帖，普及生活常识

liujun4590 · 发表于 7 小时前

现在都是先一点点油加热到微冒烟了，然后锅底荡一圈，然后再加点冷油后直接下菜

，比较不容易粘锅。用不粘锅的话，基本都是一点点热，不到烟点就下菜。不过菜籽油除外（这个不加热到冒烟就一股腥味）

YAORONGBAOBAO · 发表于 7 小时前

烟点越高的油更有营养？

yujian8620 · 发表于 7 小时前

哪来那么多米糠，茶籽给你榨油？山茶油得到农村买，正宗点

benly · 发表于 7 小时前

菜籽油以单不饱和脂肪酸为主，尤其是油酸油酸（ω-9）的含量较高，且饱和脂肪酸含量较低，长期食用对人体特别有益，尤其是中老年人。其烟点相对较高，一般在190℃-246℃之间，适合多种烹饪方式

ba21 · 发表于 6 小时前

不懂，什么是烟点

free2_citiz · 发表于 5 小时前

GB/T 5531-2018 粮油检验植物油脂加热试验
GB/T 20795-2006 植物油脂烟点测定

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hyadsla · 发表于 2 小时前

山茶油的价格挺贵的我现在基本只用花生油。

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