食用油，烟点大全：

newkit

1.原先以为山茶油最高，没想到米糠油和牛油果更厉害。

2.山茶油米糠油我经常买，总觉得不正宗。哪来那么多米糠，茶籽给你榨油？这些都没有科技狠活吗？

3.常吃的橄榄油没有收录【修正：表里有，看漏了】，提供如下：

初榨橄榄油：约200度
精炼橄榄油：约240度

鲁花的居然比进口的欧丽薇兰贵很多，是中国缺少橄榄产量吗？

4.原来记得亚麻籽油也是最好的，没想到烟点这么低。不过这东西我只用两处：凉拌，铸铁开锅。

5.猪油其实是个好东西。特么被外资雇佣的砖家叫兽搞得没人吃了。

tendycq

亚麻油是不是闻起来一股鱼油味儿？买过一次不知道真假

grkuqq

没看到普通花生油烟点，想知道。只有精炼油的高点。

luguochi

中国的油橄榄好像出油率没有人家的高
猪油我这里还是挺多人吃的，有的人想吃又懒得炸

side

我们这边的山茶油很贵

huxiangming

第一栏烟点107度，想想也感觉不对啊。

harry_digit

tendycq 发表于 2025-8-3 22:48
亚麻油是不是闻起来一股鱼油味儿？买过一次不知道真假

那味道怪怪地，一壶油吃了半年多

木剑刺

没有看见当年常见的棉籽油。没看仔细，是216度。

msz09861

好帖，普及生活常识

liujun4590

现在都是先一点点油加热到微冒烟了，然后锅底荡一圈，然后再加点冷油后直接下菜，比较不容易粘锅。用不粘锅的话，基本都是一点点热，不到烟点就下菜。不过菜籽油除外（这个不加热到冒烟就一股腥味）

YAORONGBAOBAO

烟点越高的油更有营养？

yujian8620

哪来那么多米糠，茶籽给你榨油？山茶油得到农村买，正宗点

benly

菜籽油以单不饱和脂肪酸为主，尤其是油酸油酸（ω-9）的含量较高，且饱和脂肪酸含量较低，长期食用对人体特别有益，尤其是中老年人。其烟点相对较高，一般在190℃-246℃之间，适合多种烹饪方式

ba21

不懂，什么是烟点

free2_citiz

1. GB/T 5531-2018 粮油检验 植物油脂加热试验
   
2. GB/T 20795-2006 植物油脂烟点测定

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hyadsla

山茶油的价格挺贵的我现在基本只用花生油。

g6666

一般选择山茶油比较好耐氧化，增强免疫，抗癌细胞。橄榄油和山茶油选初榨的低温压榨的。

狐狸丁丁

不管什么油，选压榨工艺的，不能选浸出工艺的，不能选浸出工艺的，不能选浸出工艺的！！！

newkit

狐狸丁丁 发表于 2025-8-5 18:18
不管什么油，选压榨工艺的，不能选浸出工艺的，不能选浸出工艺的，不能选浸出工艺的！！！ ...

“精炼”算什么工艺？

newkit

g6666 发表于 2025-8-4 22:16
一般选择山茶油比较好耐氧化，增强免疫，抗癌细胞。橄榄油和山茶油选初榨的低温压榨的。 ...

是，初榨的营养好