周三吃货福利——泡菜炖钳鱼

ljlun · 发表于 2021-3-31 12:10:30

现在猪肉降了点价，但鱼又贵了
本来泡菜炖鲫鱼更安逸，无奈孩子怕鱼刺，就炖钳鱼算了

偶这边菜市场钳鱼13/斤，包处理

泡菜是自己泡的

切段、切丝

大蒜、花椒必不可少

再加芹菜

先热油锅炒香泡菜们

加水煮开

加葱段

以及芹菜梗

下鱼块

炖一会

起锅前加上芹菜叶

热腾腾的泡菜炖钳鱼就搞定了

怎么样？看起来很好吃吧！
口水不要流太多哦:lol:

欢迎大家围观，祝大家中午胃口好！

ljlun · 发表于 2021-4-25 17:29:22

梅花一党发表于 2021-4-24 23:40
好像美国人不吃淡水鱼，什么鲤鱼，鲶鱼多的成灾

听说是河水污染严重，加上歪果仁不会理鱼刺

梅花一党 · 发表于 2021-4-24 23:40:43

好像美国人不吃淡水鱼，什么鲤鱼，鲶鱼多的成灾

ljlun · 发表于 2021-4-8 08:54:56

72张半格发表于 2021-4-7 03:21
这么多花椒，偏成都？

哈哈哈，是重庆的啦

ljlun · 发表于 2021-4-7 17:51:36

zzqqzzz 发表于 2021-4-6 11:38
海椒泡姜泡豇豆青菜芹菜
还有洋姜，跑几天就捞出来安逸

还有泡萝卜，炖鸭子不错
偶坛子里的泡豇豆最多，都成酸豇豆了

ljlun · 发表于 2021-4-7 08:42:54

yagamixp 发表于 2021-4-6 09:15
LZ鱼肉没有腌一下啊，也没有上粉，这样肉不够嫩滑

偶觉得这种炖鱼不需要腌和上粉，做鱼片才需要呢

72张半格 · 发表于 2021-4-7 03:21:53

这么多花椒，偏成都？

ljlun · 发表于 2021-4-6 16:50:31

wxgwxg 发表于 2021-4-6 08:54
酸菜鱼的既视感。

好吧，是没酸菜的泡菜鱼

zzqqzzz · 发表于 2021-4-6 11:38:26

ljlun 发表于 2021-4-6 10:26
是呀，泡菜坛里就是这几个担主角

海椒泡姜泡豇豆青菜芹菜
还有洋姜，跑几天就捞出来安逸

ljlun · 发表于 2021-4-6 10:26:54

zzqqzzz 发表于 2021-4-1 07:43
老哥重庆人哇。泡菜还是那几大件

是呀，泡菜坛里就是这几个担主角

yagamixp · 发表于 2021-4-6 09:15:43

LZ鱼肉没有腌一下啊，也没有上粉，这样肉不够嫩滑

wxgwxg · 发表于 2021-4-6 08:54:01

酸菜鱼的既视感。

ljlun · 发表于 2021-4-2 15:02:17

玛德陛下发表于 2021-3-31 22:33
手艺不错啊

过奖过奖，偶也是学着做的

ljlun · 发表于 2021-4-2 11:49:25

sonichy 发表于 2021-3-31 21:33
很好吃的样子，喵~

喵喵们都喜欢吃鱼哈:titter:

ljlun · 发表于 2021-4-2 08:29:35

lmy2003 发表于 2021-3-31 20:45
第一次看见泡菜炖鱼，味道怎么样？

那偶自然会说味道是相当不错的:lol:

ljlun · 发表于 2021-4-1 16:05:58

200birds 发表于 2021-3-31 13:02
感觉有点类似于酸菜鱼的做法

嗯嗯，做法一样，只是酸菜鱼用酸菜

ljlun · 发表于 2021-4-1 11:45:57

jbm1 发表于 2021-3-31 12:59
泡菜秘方交出来

老坛老水，加盐加酒

ljlun · 发表于 2021-4-1 09:29:06

jygame08 发表于 2021-3-31 12:42
钳鱼属于鲶形目鱼类，我们这叫白钳（第一声）。

是的，鲶鱼的一种，网上说是原产北美的

zzqqzzz · 发表于 2021-4-1 07:43:57

老哥重庆人哇。泡菜还是那几大件:lol::lol:

玛德陛下 · 发表于 2021-3-31 22:33:25

手艺不错啊

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