周末福利——泡菜烧鲫鱼

ljlun

时间过得怎么这样快，转眼又到周末了
周末就继续吃货福利
小时候就喜欢吃老爸做的泡菜烧鲫鱼，长大后自己却一次没做过
周末买来食材，尝试一下


主材：
大鲫鱼2条


泡豇豆、泡姜、泡辣椒若干


芹菜2棵
杆切段


叶子分开用


大葱切段


蒜瓣若干


老姜切片


泡姜切丝，泡辣椒切粒


泡豇豆切段


把鱼清理干净


孩子说塞点芹菜叶在鱼肚子里，好吧


楼下开火了

ljlun

热锅煎菜油

再加点猪油，香


先炒泡菜


炒香再加葱姜蒜


翻炒后，加酱油


和豆瓣酱


继续翻炒，炒香


再加水（这里应该用开水）


加芹菜杆


汤烧开，熬一会


下鱼


炖10分钟


加入剩余的芹菜叶


煮几分钟就可以起锅了

装盆撒上香菜即可


第一次做，没达到老爸的水平
味道啥的，虽然离小时候的记忆还差点，自我感觉还是挺不错的:lol:
谢谢围观！

bnnyygy

猪油煎鱼，泡海椒，泡椒，郫县豆瓣，大葱，蒜，生抽。

可以少许加点糖+醋。

我煮的好吃，

人艰不拆了

家庭主富，哈哈哈:titter:

轻烟

鲫鱼好吃，就是刺多

ljlun

bnnyygy 发表于 2019-11-17 10:29
猪油煎鱼，泡海椒，泡椒，郫县豆瓣，大葱，蒜，生抽。

可以少许加点糖+醋。

加点糖醋味也许不错，下次试试

dfigg

安逸，酸酸辣辣

ljlun

人艰不拆了 发表于 2019-11-17 10:37
家庭主富，哈哈哈

你看嘛，偶连猪肉都吃不起了

yich

ljlun 发表于 2019-11-17 17:29
你看嘛，偶连猪肉都吃不起了

讨厌鱼刺，
我还是弄个木耳炒肉算了

lmy2003

味道全在于泡菜了

ljlun

轻烟 发表于 2019-11-17 12:21
鲫鱼好吃，就是刺多

可以练习嘴皮子了:titter:

ljlun

dfigg 发表于 2019-11-17 15:29
安逸，酸酸辣辣

这周又做了酸菜鱼，又是另一番风味:lol:

ljlun

yich 发表于 2019-11-17 19:20
讨厌鱼刺，
我还是弄个木耳炒肉算了

鱼刺是多了点，但是味道比木耳炒肉好噻

落花萧然

不煎一下吗
不然腥味重吧

走来走去2003

这个教程好，谢谢楼主分享:handshake:

ljlun

lmy2003 发表于 2019-11-17 21:37
味道全在于泡菜了

嗯嗯，大部分都靠泡菜，鱼也有作用的

yich

ljlun 发表于 2019-11-18 11:42
鱼刺是多了点，但是味道比木耳炒肉好噻

不一定哦，
好的木耳，吃起来爽呆了！
:lol:

不过吃过了真正的大山里的好木耳之后，
嘴巴一下子就刁了，
不是好木耳都不想下嘴了。。。
现在很难再吃到以前的味道了:sad:

ljlun

落花萧然 发表于 2019-11-18 13:47
不煎一下吗
不然腥味重吧

不用煎，泡菜已经足够去腥了
话说鲫鱼腥味不大的

ou82

鲫鱼  放 豆腐汤  才是经典   奶白色的汤    滋润 顺口 甘甜 补气  。。。至于是否有壮阳功能有待查证。。。

ljlun

走来走去2003 发表于 2019-11-18 15:34
这个教程好，谢谢楼主分享

看来你也是吃货呀！:titter: