2022年最后一帖献给吃货们吧——面藕炖羊腿肉，以羊阻阳，争取坚持到最后

ljlun

上周末聚会，请过来补上冬至的羊肉
妹妹家全阳了就没来，爸妈之前只是低烧、咳嗽，不知道阳没阳，拗不过偶还是过来了


原本还撸了羊杂，但一直没发货，还好去骨羊腿肉终于到了
往年都是萝卜炖羊杂，今年就来面藕炖羊肉


一早就起来清洗羊肉，2斤，看着还不错



附送的炖牛羊肉料包



里面是这种小包的，说一包管2斤



偶再加点花椒



和大葱



羊腿肉切成块



藕切成厚片
9个眼的就是面藕，合适炖汤



冷水下的羊肉，先去血沫
好家伙，怎么有这么多泡泡？！



撇掉血沫后，终于干净了



汤里加点海天的科技，除掉膻味



再加上花椒、大葱和料包，小火炖
PS：吃的时候，老爸说怎么炖肉还加了茶叶包



肉炖了1小时，加上藕，再加盐
烧开后继续转小火慢炖



中途准备其他菜，一没注意就溢出这么多汤了，真是可惜了



12点，炖了2个半小时，可以了



加上最爱的香菜，可以直接上桌了



肉和藕都炖耙（普通话怎么说，软烂？）了，还行（炖2个半小时略长了点）
没一点膻味，以至于偶怀疑这还是不是羊肉



另外汤色黑黢黢的，问老爸，说是白汤是用羊骨炖的，外边店里还加了牛奶，才那样白
好吧，偶们就喝黑汤


欢迎大家指点、围观，谢谢先！
祝大家元旦快乐！不管阳没阳，都要注意防护呀！听说二阳也不是那么好过的
大家2023年再来安全相会！！！

雷霆万丈

羊腿腿骨呢？没骨头这羊腿没灵魂

ljlun

慕名而来 发表于 2023-1-12 11:34
能不阳就仔细防护着吧，这病很粘人的，我都快四周了还气力不足偶尔咳嗽。另外如果是真正的草原羊放了这么多 ...

嗯嗯，阳没阳还真不知道，反正偶是没任何症状

慕名而来

能不阳就仔细防护着吧，这病很粘人的，我都快四周了还气力不足偶尔咳嗽。另外如果是真正的草原羊放了这么多调味品就吃不出羊肉的鲜味了，清水、生姜、葱白足矣，佐料就韭菜花一种就够了。

ljlun

bg4ifm 发表于 2023-1-9 18:00
这样的身边朋友很多，不吃牛羊肉 膻气味。

哦，可能是地域差异

ljlun

zdylong 发表于 2023-1-9 10:30
谢谢

不客气的啦

bg4ifm

这样的身边朋友很多，不吃牛羊肉 膻气味。

ljlun

bg4ifm 发表于 2023-1-6 07:55
额一点羊肉也不敢吃，反胃。

咋的了，怎么会这样呢？

ljlun

njh911 发表于 2023-1-5 16:33
羯羊不膻，楼主可以试试

这个就一点羊味都没有！

ljlun

geek云中漫步 发表于 2023-1-5 14:51
年末居然阳了，太悲催了。躺平一个礼拜才缓过来。

既然阳了，提着的心算是放下了哈

偶也没做什么特别防护，目前还没症状，也不知道阳没阳

zdylong

ljlun 发表于 2023-1-9 09:34
粉藕，藕节粗短，表面偏黄且带有小黑点

脆藕，藕节细长，表面偏白，不带黑点 ...

谢谢

ljlun

zdylong 发表于 2023-1-4 13:47
我一直搞不懂，怎么才能买到粉藕，怎么在买的时候鉴别粉藕？

粉藕，藕节粗短，表面偏黄且带有小黑点

脆藕，藕节细长，表面偏白，不带黑点

ljlun

wqwq212 发表于 2023-1-3 22:15
新疆人的习惯，吃肉要喝酒，皮牙子（洋葱）也是可以有的。

对哦，大盘鸡里也有洋葱

ljlun

亚历山大 发表于 2023-1-3 19:18
哎~~~~~~~俺中了戒烟株，现在吸口烟味极不舒服

好厉害，这种戒烟株烟草公司一定要消灭它

ljlun

terry528746 发表于 2023-1-3 09:46
不太会做羊肉，学习一下

偶也第一次做这个藕炖羊肉，往年都是萝卜炖羊杂

ljlun

qf20089 发表于 2023-1-2 11:21
带皮的羊肉才好吃：肉肥而不腻！

那倒是，带皮的软糯

ljlun

moontree 发表于 2022-12-31 23:02
看着挺有食欲的

只能说还行，感觉红汤的似乎安逸

ljlun

lmy2003 发表于 2022-12-31 22:23
今年没得羊肉吃，只能看帖子流口水了

哈哈哈，除了自做，还可以下馆子嘛

ljlun

psyyllago 发表于 2022-12-31 17:15
吃心不改，厨艺要的

厨艺还在学习中，主要是要学新菜品

ljlun

maskzippy 发表于 2022-12-31 16:04
元首竟然烧得一手好菜

烧得一手好菜可不敢当，只能说能吃