数码之家

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

微信登录

微信扫一扫,快速登录

搜索
查看: 2337|回复: 97

[综合] 2022年最后一帖献给吃货们吧——面藕炖羊腿肉,以羊阻阳,争取坚持到最后

[复制链接]
发表于 2022-12-30 09:29:12 | 显示全部楼层 |阅读模式






上周末聚会,请过来补上冬至的羊肉
妹妹家全阳了就没来,爸妈之前只是低烧、咳嗽,不知道阳没阳,拗不过偶还是过来了


原本还撸了羊杂,但一直没发货,还好去骨羊腿肉终于到了
往年都是萝卜炖羊杂,今年就来面藕炖羊肉


一早就起来清洗羊肉,2斤,看着还不错



附送的炖牛羊肉料包



里面是这种小包的,说一包管2斤



偶再加点花椒



和大葱



羊腿肉切成块



藕切成厚片
9个眼的就是面藕,合适炖汤



冷水下的羊肉,先去血沫
好家伙,怎么有这么多泡泡?!



撇掉血沫后,终于干净了



汤里加点海天的科技,除掉膻味



再加上花椒、大葱和料包,小火炖
PS:吃的时候,老爸说怎么炖肉还加了茶叶包



肉炖了1小时,加上藕,再加盐
烧开后继续转小火慢炖



中途准备其他菜,一没注意就溢出这么多汤了,真是可惜了



12点,炖了2个半小时,可以了



加上最爱的香菜,可以直接上桌了



肉和藕都炖耙(普通话怎么说,软烂?)了,还行(炖2个半小时略长了点)
没一点膻味,以至于偶怀疑这还是不是羊肉



另外汤色黑黢黢的,问老爸,说是白汤是用羊骨炖的,外边店里还加了牛奶,才那样白
好吧,偶们就喝黑汤


欢迎大家指点、围观,谢谢先!
祝大家元旦快乐!不管阳没阳,都要注意防护呀!听说二阳也不是那么好过的
大家2023年再来安全相会!!!



本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册 微信登录

x

打赏

参与人数 14家元 +310 收起 理由
雷霆万丈 + 50
geek云中漫步 + 20 啧啧啧。好吃
亚历山大 + 20 謝謝分享
moontree + 20 謝謝分享
lmy2003 + 20 謝謝分享
maskzippy + 20 原創內容
玛德陛下 + 20 謝謝分享
qrut + 20 優秀文章
轻烟 + 20 謝謝分享
kkdkj + 20 謝謝分享

查看全部打赏

发表于 2022-12-30 09:36:26 | 显示全部楼层
看标题我就知道是元首了,每次我都支持你,什么时候 请我吃饭吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 09:43:50 | 显示全部楼层
羊腿肉太精了,要另外加点肥肉炖汤更好。虽然我也不喜欢吃肥肉。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 09:44:26 来自手机浏览器 | 显示全部楼层
莲藕不是拍开的,没感觉
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 09:44:42 | 显示全部楼层
北方不是这么炖,直接半扇羊排,大铁锅炖
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 09:54:34 | 显示全部楼层
哈哈,吃心不改
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 09:55:44 | 显示全部楼层
吃不上肉,闻不上香,没办法指点啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 10:01:31 | 显示全部楼层
羊肉还是要带皮带点肥的才好吃,我觉得一点膻味都没有就不能叫羊肉了。现在都是速成的羊
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 10:02:23 | 显示全部楼层
杨过了杨康了,羊心不改,哈哈哈。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 10:08:40 | 显示全部楼层
用莲藕炖汤就是黑峻峻的,不管你用啥骨。因为藕里面含有一个啥的素,非常容易被氧化。切出的藕片如果不用水漂着,一会儿就变黑了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 10:09:00 | 显示全部楼层
as小迷弟 发表于 2022-12-30 10:01
羊肉还是要带皮带点肥的才好吃,我觉得一点膻味都没有就不能叫羊肉了。现在都是速成的羊 ...

羊肉不膻还不如吃猪肉呢,吃的就是那股膻味
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 10:12:45 | 显示全部楼层
千万别二阳了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 10:14:41 来自手机浏览器 | 显示全部楼层
大冷天羊肉火锅才是最爱
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 10:42:34 | 显示全部楼层
元首可以啊!还没阳。现在身边的人95%杨过了。

打赏

参与人数 1家元 +20 收起 理由
ljlun + 20 熱心會員

查看全部打赏

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 10:47:08 | 显示全部楼层
以羊阻阳是有道理的!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2022-12-30 11:09:16 | 显示全部楼层
enlike 发表于 2022-12-30 09:36
看标题我就知道是元首了,每次我都支持你,什么时候 请我吃饭吧

哈哈哈,就是偶,就是一直在练习厨艺的偶

欢迎过年来重庆避寒和吃火锅,如果不怕潮湿和辣的话
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 11:15:53 | 显示全部楼层
能吃是福啊哈哈
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2022-12-30 12:01:43 | 显示全部楼层
liujun4590 发表于 2022-12-30 09:43
羊腿肉太精了,要另外加点肥肉炖汤更好。虽然我也不喜欢吃肥肉。 ...

原本是打算炖羊杂的,结果被疫情延迟了

嗯嗯,羊腿肉确实瘦,应该合适烫火锅或炒来吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-12-30 12:41:59 | 显示全部楼层
厉害厉害,还没阳
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 微信登录

本版积分规则

APP|手机版|小黑屋|关于我们|联系我们|法律条款|技术知识分享平台

闽公网安备35020502000485号

闽ICP备2021002735号-2

GMT+8, 2025-8-13 03:07 , Processed in 0.156000 second(s), 10 queries , Redis On.

Powered by Discuz!

© 2006-2025 MyDigit.Net

快速回复 返回顶部 返回列表