挂面难道真不是人吃的吗？【有补充】

newkit · 发表于 2024-2-22 16:36:32

本帖最后由 newkit 于 2024-2-23 22:20 编辑

据说，北方人：

理由：
手擀面＞机器面＞方便面＞饿两顿＞挂面。

然后，真万不得已：
圆挂面》宽挂面

玛德，挂面不是上过舌尖上的中国的吗？而且是第一季。在陕西拍的，介绍时长还很久：

手擀面我也会弄，主要是两种，一个我们叫“面皮”，相当于北方的裤带面。进一步切细，我们叫“手剁面”。

排第一我没意见。确实好吃，新手也不例外。但是太麻烦。省事儿些我们老家还有一个，面糊，用刀沿碗边切入锅中。类似北方的面疙瘩或者“拨鱼儿”？

但挂面不至于比方便面还差吧，我主要用细圆挂面做阳春面。根根分明，比机器面合适啊。

也做拌面。蒜泥辣椒，浇热油。不算上乘，口感糊了些。我甚至意大利面也尝试类似做法，耐嚼一些。

汤面确实不行，煮时间短了不入味，长了口感糊。

其他方式有没有？最近因为装修闹冷战，自己吃面续命。

【补充】

谢谢大家交流！但是我不是怀疑挂面安全问题。列这个鄙视链的，本意是说口味，劲道。

求安全只能自己磨面。因为面粉也可以加料啊。这种担心就像很多人不相信国产牛奶，但是那些中国人操作的进口奶他们又敢买。

另外受14楼码友“挣钱买刀”的番茄炒蛋启发，晚上弄了广式腊肠腊肉炒蛋，烫几片菜叶子，蒜泥辣椒泼热油，美味啊，可以下酒：

sadfun · 发表于 2024-2-22 16:56:37

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toppers · 发表于 2024-2-22 16:57:04

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ling11052001 · 发表于 2024-2-22 16:59:54

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kerchi · 发表于 2024-2-22 17:02:49

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大只广之旅 · 发表于 2024-2-22 17:03:51

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yunzhang · 发表于 2024-2-22 17:05:34

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esky5398 · 发表于 2024-2-22 17:14:19

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unsc_ce · 发表于 2024-2-22 17:40:15

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jbm1 · 发表于 2024-2-22 17:48:03

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wy71h · 发表于 2024-2-22 18:07:34

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benly · 发表于 2024-2-22 18:28:34

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f00tman · 发表于 2024-2-22 18:35:40

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挣钱买刀 · 发表于 2024-2-22 18:38:32

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zxc77218 · 发表于 2024-2-22 19:00:09

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newkit · 发表于 2024-2-22 19:09:29

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newkit · 发表于 2024-2-22 19:13:19

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newkit · 发表于 2024-2-22 19:14:15

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newkit · 发表于 2024-2-22 19:15:22

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liding · 发表于 2024-2-22 19:52:02

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