折腾出一盒核桃芝麻红枣阿胶糕，过程好繁琐的！

ljlun

帮忙做核桃芝麻红枣阿胶糕，过程挺繁琐，记录一下
有兴趣的坛友可以给LP、老妈做一份

所需材料如下：
打成粉的阿胶


据说只能要这种黄酒


核桃


烤熟，掰成小颗


枸杞


芝麻，炒熟


点缀用的干玫瑰花

枣子拍漏了，去核撕成小块备用

下面开始折腾了
1. 阿胶粉兑黄酒


重量比大概2：3
这次用的总重量为123g


搅匀
PS：阿胶打成粉比较好加工


静置8小时，就变成这样了


2. 小火熬煮


加入冰糖多少看自己口味哈


熬成粘稠状，能挂壁、拉丝即可


3. 加枸杞


红枣


搅拌均匀
过程不要离火，火要小，保持阿胶粘稠即可


楼下继续折腾

ljlun

再加入核桃

芝麻


4. 继续搅匀


5.倒入玻璃盒子里
PS：盒子内壁最好涂点食用油，不然就像偶这样很难弄出来


整形、压实
再撒上玫瑰干花瓣，压实


感觉撒多了点


6. 等它冷却凝固，结果取不出来了
烧热水托一下


这才抠出来



7. 切片


断面看着算紧密


最后趁热全部切片
PS：冷太硬的话就不好切片了


8. 剩下的残羹


不能浪费，洗锅水也是很补的:lol:


到此，核桃芝麻红枣阿胶糕就折腾完成了，可以放着慢慢吃（当然不是偶哈，偶又不亏血）
好了，有兴趣的坛友也可以跟着折腾一下，当新年礼物也不错哦:titter:

欢迎围观、指点，谢谢先！

nickqd

楼主好手艺

enlike

楼主好男人:biggrin:

cushion

隔著屏幕都想取一塊來吃:lol:

ljlun

nickqd 发表于 2019-1-22 09:49
楼主好手艺

偶只是出劳力的:lol:

zshuntao

阿胶，燕窝这些都是心里作用吧？

轻烟

土豪，现在阿胶可是奢侈品

ljlun

enlike 发表于 2019-1-22 09:53
楼主好男人

嗯嗯，手艺是假的，不过好男人是真的:titter:

qrut

厉害了 word哥儿～

ljlun

cushion 发表于 2019-1-22 10:11
隔著屏幕都想取一塊來吃

悄悄告诉你，用力打破屏幕就能拿出来了:titter:

ljlun

zshuntao 发表于 2019-1-22 11:50
阿胶，燕窝这些都是心里作用吧？

阿胶估计有点用，燕窝、鱼翅没吃过不知道

muziyc

肯定很好吃

bxp2001

这不就是传说中的切糕嘛。Oh, my 糕.

ljlun

轻烟 发表于 2019-1-22 12:17
土豪，现在阿胶可是奢侈品

是呀，N多年前撸的，记得当时一盒150左右，现在就离谱了

ljlun

qrut 发表于 2019-1-22 15:22
厉害了 word哥儿～

哈哈、哈哈，偶是打杂的

lmy2003

成品不错，不过确实够麻烦的

10655188

包邮来一车

ljlun

muziyc 发表于 2019-1-22 18:19
肯定很好吃

还可以啦，就是觉得还不够甜

abigbell

平底锅 小火 热花生油 效率更高