清蒸钳鱼

ljlun · 发表于 2019-11-3 08:09:23

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周末又到了，继续发吃货福利，今儿就发做的清蒸钳鱼吧，谁叫猪肉那么贵！

一斤半钳鱼一条
洗净备用

老姜切丝

大葱切段

香菜一株

找个大盘子盛鱼

把姜丝、葱段贴上

淋上料酒

上锅蒸10几分钟

起锅倒掉部分汁水，再淋上蒸鱼豉油，撒上香菜（偶喜欢吃香菜，就不管美观了:lol:）

蒸鱼过程中，土豆切丝水煮、放凉

拌上夫妻肺片的调料，就是凉拌土豆丝了

周末午餐就完工了
（别问另一碗是什么，孩子自己做的，他都觉得难吃:sweat:）

猪肉贵，其他肉都跟着涨价，不过幅度小点
不过蒸鱼还是不错的，简单、快捷
上次论坛大婶推荐的黑榄还没到，下次蒸鱼再用上

欢迎围观、指点，谢谢先！

y_yi · 发表于 2019-11-3 08:40:23

再难吃咬咬牙也就下去老:titter:

人艰不拆了 · 发表于 2019-11-3 09:15:16

看来元首家余粮也不多了:titter:

Jacobb · 发表于 2019-11-3 10:33:08

中午我吃带鱼，还没学会清蒸

moontree · 发表于 2019-11-3 11:09:07

夫妻肺片的调料味道不错，用来凉拌菜很出味。

ljlun · 发表于 2019-11-3 12:36:27

y_yi 发表于 2019-11-3 08:40
再难吃咬咬牙也就下去老

孩子吃了点，就不吃了:sweat:

轻烟 · 发表于 2019-11-3 14:33:51

钳鱼不错，没小刺

fenovo · 发表于 2019-11-3 15:49:10

钳鱼配酸菜好吃，酸菜鱼汤。

ljlun · 发表于 2019-11-3 19:04:16

人艰不拆了发表于 2019-11-3 09:15
看来元首家余粮也不多了

就是呀，战略储备都用得差不多了

慕容夜天 · 发表于 2019-11-3 19:38:08

请问那一锅是水煮白菜吗？

ljlun · 发表于 2019-11-3 20:42:48

Jacobb 发表于 2019-11-3 10:33
中午我吃带鱼，还没学会清蒸

带鱼偶就会油炸，偶这边也只有冰冻的

lmy2003 · 发表于 2019-11-3 22:18:12

撒了好多香菜呀！

ljlun · 发表于 2019-11-4 07:12:48

moontree 发表于 2019-11-3 11:09
夫妻肺片的调料味道不错，用来凉拌菜很出味。

嗯嗯，还有藤椒鸡的汤料，拌藕片也很好吃

ljlun · 发表于 2019-11-4 09:12:33

轻烟发表于 2019-11-3 14:33
钳鱼不错，没小刺

对，只有主骨和肋骨，不怕卡

ljlun · 发表于 2019-11-4 10:28:21

fenovo 发表于 2019-11-3 15:49
钳鱼配酸菜好吃，酸菜鱼汤。

上上周准备买乌鱼做酸菜鱼的，可惜都太大条了

ljlun · 发表于 2019-11-4 11:49:19

慕容夜天发表于 2019-11-3 19:38
请问那一锅是水煮白菜吗？

白水煮白菜，清油腻:lol:

ljlun · 发表于 2019-11-4 13:31:45

lmy2003 发表于 2019-11-3 22:18
撒了好多香菜呀！

谁叫偶喜欢吃香菜呢:titter:

free2_citiz · 发表于 2019-11-4 18:33:09

西江钳，外国鲶鱼

龙系小星2 · 发表于 2020-4-24 17:33:09

回看以前帖子，楼主很喜欢钳鱼啊，不过我们这还是叫鲶鱼。

xyshui · 发表于 2020-4-25 18:07:26

龙系小星2 发表于 2020-4-24 17:33
回看以前帖子，楼主很喜欢钳鱼啊，不过我们这还是叫鲶鱼。

开水后10分钟就能熟？

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[综合] 清蒸钳鱼

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