周末做份烧椒皮蛋

ljlun

周末吃货福利！
今儿来个简单的——烧椒皮蛋

木有鹌鹑皮蛋，还是这个大个


几个青椒对剖


放铁锅里做虎皮青椒


做好装盘


皮蛋分四瓣


装盘


闪光拍着颜色分明


皮蛋不愧十大恐怖食物
不过和那些毛蛋，三吱比，简直好多了:lol:


淋上酱油、辣椒等拌好的调料


就完工了


这份烧椒皮蛋一致获得全家人的好评！
虽然偶不喜欢吃皮蛋，总觉得气味大、重金属高:lol:

欢迎大家围观、指点，谢谢先！

人艰不拆了

看这品相能吃下去吗？:titter:

yich

还说不难剥，
看看你剥出来的蛋，
外观一点儿都不完整，

个人不喜欢溏心儿的，
所以吃之前一般都再加热一遍，

给我的感觉，
在食物搭配中，
皮蛋的味道，
有时会起到倍增剂的作用，
能让与之搭配的食物的味道更持久

轻烟

简单快捷！
皮蛋还可以做汤、煮粥

fenovo

反对！皮蛋碱性太重，对胃不好，辣椒也对胃不好，这两样东西搞在一起，呵呵！

皮蛋只能煮粥！

lmy2003

謝謝分享，学到一招

ljlun

人艰不拆了 发表于 2019-12-29 11:50
看这品相能吃下去吗？

没办法呀，这些皮蛋就长这样了

ljlun

轻烟 发表于 2019-12-29 12:52
简单快捷！
皮蛋还可以做汤、煮粥

嗯嗯，吃过，不喜欢

andy1020cn

烧焦皮蛋  果然名不虚传

ljlun

yich 发表于 2019-12-29 12:05
还说不难剥，
看看你剥出来的蛋，
外观一点儿都不完整，

还好偶强迫症不严重:lol:
偶觉得吃皮蛋就是图那个风味，搭配偶就不懂了

ljlun

fenovo 发表于 2019-12-29 17:41
反对！皮蛋碱性太重，对胃不好，辣椒也对胃不好，这两样东西搞在一起，呵呵！

皮蛋只能煮粥！

皮蛋肯定多吃不好，偶用的青椒不辣，辣椒油也不多
反正也只是偶尔才吃点

fenovo

ljlun 发表于 2019-12-30 14:49
皮蛋肯定多吃不好，偶用的青椒不辣，辣椒油也不多
反正也只是偶尔才吃点 ...

怀疑加了烧碱

大漠无雪

皮蛋？铅超标吗？

ljlun

lmy2003 发表于 2019-12-29 19:24
謝謝分享，学到一招

这个做起来简单，不过皮蛋少吃点好

ljlun

andy1020cn 发表于 2019-12-30 09:02
烧焦皮蛋  果然名不虚传

还行，饭馆里也有这道菜

ljlun

fenovo 发表于 2019-12-30 17:01
怀疑加了烧碱

不知道呀，看见别人做皮蛋都加的是黄泥+石灰

dfigg

不错  用柴火烧再把椒皮剥了就更安逸了

ljlun

大漠无雪 发表于 2019-12-30 21:18
皮蛋？铅超标吗？

不知道，偶吃不出来铅含量

慕名而来

傻傻的搞不清南方的皮蛋和北方的松花蛋是不是一个东西，我吃松花蛋就两种吃法，其一是用线割碎加蒜末泡醋，其二是一块豆腐里扔几个蛋手上套手撕袋一阵摧残在加葱花拌盐加芝麻香油。

ljlun

dfigg 发表于 2019-12-31 18:26
不错  用柴火烧再把椒皮剥了就更安逸了

这个怎么操作？