还是锅的问题：这种聚火锅架是智商税吗？

newkit · 发表于 2021-8-8 08:06:53

因为锅是平底锅，和煤气灶原配支架不是很搭，放不稳。

然后看到一种锅架，铸铁材质。表面看，能把火焰兜住，热量不往四周跑。

但实际上，要达到这一目的，必须采用隔热材料才可以吧？

比如煤饼炉，烧饼炉，老式灶台，均用厚厚的黏土制作；热水器，用聚氨酯泡沫包住内胆。

或者像热水瓶或者保温杯，利用空气隔层或者干脆抽成真空，然后内壁反光镀层。

总之，尽量断绝“传导”和“辐射”，才能减少热量损失。

但是这个铸铁完全相反啊。加热到比热容上限后，它就往外发散热量了。

而且刚开始加热时，因为铸铁比热容较大，相当一部分热量被它吸收，传递给锅的热量反而减少。更浪费。

不知道我以上理解对吗？

bfantasy · 发表于 2021-8-8 08:15:32

这种玩意都是让火不往外跑，烧热这铁的热量损失比较小

waffle · 发表于 2021-8-8 08:44:39

这玩意新闻上都见过几次了，都是报道用了后煤气中毒的，电视上专家分析阻止了空气，导致燃烧不充分。但是关于节能不节能，没见过有实测数据的

jkd-lj · 发表于 2021-8-8 08:48:21

特定条件下有用的东东，比如风大有它不熄火:lol:

高级会员 · 发表于 2021-8-8 09:05:50

实测有效，热量损失会减少。

ww5223017240 · 发表于 2021-8-8 09:10:17

你不是烤箱，想完全不让他散热很难，这种说智商税谈不上，还是有点用的

木头丶朲 · 发表于 2021-8-8 09:57:24

燃烧的空气会不会挡住？我不认为这些产品不会比那些大厨卫公司的产品还先进，还合理。

chowdy · 发表于 2021-8-8 10:06:58

本帖最后由 chowdy 于 2021-8-8 10:08 编辑

这种还是有作用的，同样烧水，用这个明显时间更短。
不过新闻报道这个有一个缺陷，由于热量集中，会造成灶头温度过高，对有的灶具会损坏

kerchi · 发表于 2021-8-8 10:17:02

最初还是有隔热保温材料附着在背面的，随着产品的升级改进就成为了这种样子。见过摆地摊的贩卖时有二个演示的锅内加水，有节能罩和没有罩子区别还是蛮大。

yumeitao · 发表于 2021-8-8 10:55:22

肯定管用，导热再厉害它也比不过直接放到空气中飞走。

landon · 发表于 2021-8-8 10:59:49

有一定的作用，但是没必要，现在天然气价格不贵，而且就是普通炒个菜而已，又不是拿煤气灶来炼钢，要那么集中的火力来干嘛？

hzw6834 · 发表于 2021-8-8 17:34:02

有没有效果呢，我觉得一定有，到底有多大效果不好测量。楼主说的大部分理由都忽略了一个基本事实，你用或者不用它时，火焰本身都只向上燃烧锅底，你并没有去直接烧这个锅架，哪来的损失能量？

newkit · 发表于 2021-8-8 18:17:44

本帖最后由 newkit 于 2021-8-8 21:41 编辑

hzw6834 发表于 2021-8-8 17:34
有没有效果呢，我觉得一定有，到底有多大效果不好测量。楼主说的大部分理由都忽略了一个基本事实，你用或者 ...

我是说相对于直接裸烧，它意义不大。开始的若干分钟，它甚至会大幅度吸收热量。当然，我楼贴忽略了“对流”。由于铁罩的遮挡，加热之初通过空气散发损失的热量是减少的。但是，当它被加热到一定程度，即：按照其质量和比热容，达到吸收热量上限时，它反而起到了散热片的作用。在它的周围，对流依旧存在，并由于铸铁导热较快+表面积增大，通过空气流失的热量反而更多。

当然这是理论分析，实际因素也许更多。也不排除确实如同广告视频一样，烧水变快了。

这也是我发帖求验证的初衷。