新年做新菜——萝卜烧猪肉。虽然颜色有点黑，不过偶觉得还做得不错啦！

ljlun · 发表于 2024-1-3 08:30:00

好久没发吃货福利帖了，趁着新年做新菜——萝卜烧猪肉
虽然菜是23年1月初做的，但并不妨碍偶在360天后把它发出来

好像是猪“背溜”，时间太久偶记不得也认不出了

切成不大不小的“坨坨”

一个圆白萝卜，老爸说圆的比长的甜

切成和肉坨坨差不多的大小

再切点蒜片、姜片

准备用火锅底料调味

起锅烧油

先把火锅底料“爆一爆”

蒜片、姜片也煎一煎

把肉坨坨倒进去，先翻炒一下

再加萝卜坨坨

再加科技与狠活
上点料酒

加点酱油

老抽以及白糖

翻炒均匀

再加水，淹过坨坨们

大火烧开，加盐

小火慢炖

炖半小时，差不多了，毕竟肚子饿

大火收汁

装盆开饭了，看颜色也还可以

怎么菜端到客厅来颜色就发黑了，搞得像黑暗料理一样

不管了，家人都眼巴巴等着哩，开饭开饭

这次的萝卜烧肉颜色差点，但香、味、形都还在，虽然家人没踊跃表扬，不过反正偶觉得做得也还是可以！要善于自我表扬嘛
来来来，希望各位吃货隔着时空评价一番

欢迎大家围观、指点，谢谢先！
祝大家新年快乐、胃口大开！反正23年偶的体重指数已经达标降到24了

人艰不拆了 · 发表于 2024-1-3 08:36:38

你哥哥我都吃不上饭了，你还大吃二喝，狼心不痛吗

alangxl · 发表于 2024-1-3 08:40:38

这是直播做菜吗

piaoxue20000 · 发表于 2024-1-3 08:42:05

这边表示不如换成胡萝卜或者土豆呢

sadfun · 发表于 2024-1-3 08:45:22

你这萝卜怎么长得跟南瓜一样

zzqqzzz · 发表于 2024-1-3 08:59:49

哥子吃萝卜烧肉，我吃洋芋烧肉

liujun4590 · 发表于 2024-1-3 09:01:42

用火锅料烧起来味道一定不错。

qingzhu110 · 发表于 2024-1-3 09:09:46

看我干什么，吃菜啊！

liuhaob · 发表于 2024-1-3 09:13:59

萝卜烧肉，好吃

maskzippy · 发表于 2024-1-3 09:14:28

元首不仅爱好演讲还热爱美食

ljlun · 发表于 2024-1-3 09:15:06

人艰不拆了发表于 2024-1-3 08:36
你哥哥我都吃不上饭了，你还大吃二喝，狼心不痛吗

人奸呀，反正都快过年了，你少吃一顿也不影响我们做刨猪汤

wzymb · 发表于 2024-1-3 09:21:08

元首亲自掌厨并亲自吃下，值得表扬，然而，卖相好像并不咋地。

qrut · 发表于 2024-1-3 09:27:40

应该是氧化了，萝卜下锅前先用清水加白醋泡一分钟会好些～

道幽亭静 · 发表于 2024-1-3 09:37:06

很经典的一道菜。

ssn2 · 发表于 2024-1-3 09:44:24

不愧是卤煮，清炖口味更好吧。米饭不错软亮，啥米？

ljlun · 发表于 2024-1-3 10:42:15

alangxl 发表于 2024-1-3 08:40
这是直播做菜吗

不是直播哦，是一次穿越时空的播送

benx · 发表于 2024-1-3 10:45:12

全能的元首啊

ljlun · 发表于 2024-1-3 11:40:59

piaoxue20000 发表于 2024-1-3 08:42
这边表示不如换成胡萝卜或者土豆呢

胡萝卜没试过，后来烧过土豆，也好吃，就是黏糊糊的

hongo · 发表于 2024-1-3 12:48:49

火锅底料是自制川菜的灵魂

轻烟 · 发表于 2024-1-3 13:07:47

红烧肉是不是该熬糖上色，也可能科技与狠活不够多

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[综合] 新年做新菜——萝卜烧猪肉。虽然颜色有点黑，不过偶觉得还做得不错啦！

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