小线盘电磁炉之痛

inthsunshine · 发表于 2024-10-11 10:35:35

本帖最后由 inthsunshine 于 2024-10-11 20:07 编辑

用过电磁炉的都知道，挑锅，可以说简直是毁锅杀器，壁薄的锅在燃气灶上用的好好的，拿到电磁炉，没多久底部就鼓起来，煎蛋是煎不成，油全跑最外圈，炒菜也难用，算是废了

所以拆开看看，用了8年，除了冬天风扇刚开始有时不转需要人工干预外，其它的没毛病

14.5cm线盘，基本上普通低端的电磁炉都这尺寸

背面的磁条，一般是6根长的, 几根短的是为了改变磁力线分布，提高线盘边缘的磁场强度，提升加热均匀度

尽管如此，还是把我的爱仕达熟铁锅整残了，真可惜，这锅壁厚2mm,不算薄了，虽然比不上3mm,4mm的重铁锅，在电磁炉上用了一段时间，虽然没有夸张到整个底部直接鼓起来，但也被摧残的凹凸不平，用还是可以用，蛋也可以煎，又想要不要再买一口爱仕达的极铁锅(高纯铁铁锅)

痛定思痛，前几天下手一个美的的大线盘电磁炉，宣称23cm，1级加热均匀度(共3级标准，1级为最高)，23年下半年出的，然后今年年初又换新版，这次直接买新版
纯电磁炉，不送锅，我就要这种，象那些200多送炒锅汤锅的我就不要，因为算下来电磁炉就很普通，希望钱都用在电磁炉上而不是配件

比旧电磁炉确实大不少，右上角标的一级是加热均匀度，不是能效，能效是三级
市面上，除了最常见的15cm线盘，和这种23cm线盘，介于之间还有18-19cm线盘，苏泊尔就有一款，是2级加热均匀度，不如我买的这种
23cm线盘面积是15cm的2倍多

通常来说，电磁炉炉面上的圆圈通常并不是实际线盘的大小，而是更大些，比如我上面的电磁炉才14.5, 圆圈足足画了20cm+

美的这款，炉面贴了一圈装饰圈，我量了直径，基本是线盘的大小

新电磁炉才买了几天，暂时就不拆了哈

不过，煮了几餐，能明显感觉，加热均匀这点真是天差地别，无论煎蛋炒菜，即使打到最高功率档(2200W),也丝毫不慌，不会出现老电磁炉那种一边蛋已经焦了，另一边还是蛋液的温差过大问题，而是颜色均匀，不焦不生，因为均匀，没有局部过热，所以也不容易焦，至于宣传的大火包锅，没感觉，平面电磁炉加热，没法实现燃气灶那种锅底锅壁同时加热的包锅效果，也许凹面电磁炉会好些。

另一个很明显区别是新电磁炉，即使小功率档看起来也是连续加热，比如最低的120W, 能看到汤一直在冒泡，并不是老电磁炉在低于一定功率(比如1000w)就能感觉到加热几秒停几秒的间歇式加热

测了最大档实际功率，比标称挡位小，我猜测是因为炒锅锅底达不到23cm, 无法实现全部功率加热, 如果用大锅底的汤锅，也许就能达到标称功率

总的来说，“电磁炉挑锅”的说法，不完全准确，应该说低档的电磁炉挑锅，毁锅，好点的基本不会

自从换了电磁炉，炒菜煮菜的感觉好很多，治好了多年的焦虑症

zsljm · 发表于 2024-10-11 10:42:33

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liujun4590 · 发表于 2024-10-11 10:47:43

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铃兰花匠 · 发表于 2024-10-11 10:48:19

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919333773 · 发表于 2024-10-11 10:49:29

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aygcmy · 发表于 2024-10-11 11:04:43

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inthsunshine · 发表于 2024-10-11 11:08:20

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mikezhu58 · 发表于 2024-10-11 11:16:08

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szkent · 发表于 2024-10-11 11:22:46

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gggg318 · 发表于 2024-10-11 11:26:31

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雨点5123 · 发表于 2024-10-11 11:30:35

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bennanhaier · 发表于 2024-10-11 11:36:05

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ynyxhx · 发表于 2024-10-11 11:48:48

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mmxx2015 · 发表于 2024-10-11 11:57:28

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yyw15 · 发表于 2024-10-11 11:59:11

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inthsunshine · 发表于 2024-10-11 12:04:34

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inthsunshine · 发表于 2024-10-11 12:06:09

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aping365 · 发表于 2024-10-11 12:10:32

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oksun123 · 发表于 2024-10-11 12:59:16

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wmshizheng · 发表于 2024-10-11 13:22:37

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