阿斯巴甜再引争议！无糖饮料"健康糖"或暗藏心血管风险？

Meise

"零卡路里就能放肆喝？"无糖饮料包装上醒目的"健康宣言"正在经受科学拷问。最新发表于《细胞代谢》的研究给热衷代糖的消费者当头一棒——科学家发现，连续12周摄入相当于3罐无糖汽水含量的阿斯巴甜，让实验鼠血管内脂肪斑块暴增，连带引发炎症风暴。

这场跨国研究的实验设计可谓"火力全开"。中、瑞、美三国科学家联手，给基因改造的易发动脉硬化小鼠投喂高脂饮食，同时添加日常剂量的阿斯巴甜。三个月后，这些啮齿动物的血管俨然成了"油脂管道"：动脉斑块体积比对照组膨胀1.6倍，炎症标志物水平飙升，胰岛素紊乱更是火上浇油。研究团队首次揪出幕后黑手——CX3CL1免疫信号像磁铁般吸附免疫细胞，在血管壁掀起炎症海啸。

不过先别急着把冰箱里的无糖可乐全扔了。阿德莱德大学药理学专家伊恩·马斯格雷夫博士提醒："这些小鼠本身就被改造得极易患病，还吃着特制的高脂饲料，和普通人的代谢环境差着十万八千里。"更关键的是，研究压根没对比同等甜度的白糖危害，也没计算代糖带来的热量减免效益。

争议双方各执一词。联邦大学王宇堂博士直言该研究"再敲警钟"，呼吁大众重新审视代糖依赖。而论文作者曹益豪则透露，团队正着手将实验搬到人体验证。有意思的是，当科学家关闭CX3CL1信号通路时，小鼠血管竟奇迹般恢复畅通，这为治疗动脉硬化、糖尿病等慢性病撕开新突破口。

代糖战场硝烟再起，这场持续半个世纪的甜蜜战争远未落幕。或许正如专家所言，在真相水落石出前，适度控制无糖饮料摄入量，才是明哲保身之道。毕竟，当实验室数据与商业宣传碰撞时，消费者的健康砝码永远该放在天平最重的一端。