跟偶一起来做披萨的始祖——意大利佛卡夏面包，各种添头，简单又好吃！

ljlun · 发表于 2024-7-19 08:30:00

很久没上吃货福利了，这次LP突然想做面包，那偶就记录拍照，给坛友们分享一下

选的最好做的老式面包，都不用揉面团——意大利佛卡夏面包，据说是披萨的始祖

下面来跟偶一起做吧
超市常见的中筋面粉300g

水250g

酵母粉用一包5g

蜂蜜一勺

酵母粉和蜂蜜在水里搅匀

然后加在面粉里

一边加一边搅

最后搅成面糊糊

橄榄油12g

倒进面糊糊里

再次搅匀，然后放冰箱冷藏室一晚

傍晚在小区里溜达的时候，偷偷摘点迷迭香备用

第二天一早，面糊糊已经发酵膨胀了

烤盘铺油纸

面糊糊倒上去

醒面大概1小时，让面团回温并继续发酵

准备点核桃碎和蓝莓干

均匀撒在面团表面

再贴上一把迷迭香

准备前面这些添头的时候，烤箱调到220℃，先预热

开始烤制了，这时可以去睡回笼觉

半小时后，在一阵香味之中，意大利佛卡夏面包出炉了

表面看着不赖哈，外焦里软，蓝莓干表面和迷迭香烤干了，香气浓郁

切开里面像这样，比常见面包是要更紧实的

好了，配上南瓜奶昔，这就是偶的减肥早餐

这种佛卡夏面包做起来简单，又还好吃，确实是懒人吃货的福音呀！
后来又做了香蕉片及肉末佛卡夏，都还不错。唯一的缺点就是放久点，整个面包会变得干硬，就像北方的馍一样

欢迎大家围观、指点，谢谢先！

ljlun · 发表于 2024-7-19 09:48:55

猪小呆发表于 2024-7-19 08:40
把这个发好的面直接用电饼铛烙熟好吃吗?

没试过烙，以偶的经验，面团是不好烙的，稀的才好摊开

ljlun · 发表于 2024-7-19 10:44:22

微醉发表于 2024-7-19 09:41
做个吃的是真不容易，前前后后也是2天哪。

前一天饭后，后一天早晨，人工时间倒是不多

ljlun · 发表于 2024-7-19 12:00:17

zbdqq 发表于 2024-7-19 09:48
看着都好吃，不错

嗯嗯，添头不同口味不一样

ljlun · 发表于 2024-7-19 13:40:50

看云的风景发表于 2024-7-19 09:49
楼主是一个生活美食家，多多发表一些这类帖子我呢也好学学。

哈哈哈，偶的厨艺一般，平时弄得不多

ljlun · 发表于 2024-7-19 14:54:14

secretpep 发表于 2024-7-19 10:21
要是减肥的话，碳水还是少吃，面包中的蜂蜜不多，看来是为了酵母菌发酵用的，面包口感改变不了多少 ...

嗯嗯，平时早餐也是吃的燕麦片或面包片、奶、蛋和水果

ljlun · 发表于 2024-7-19 16:08:41

邪恶海盗发表于 2024-7-19 11:27
馒头一般都是当天发当天蒸...

-----------------------

这个也可以，发起来就可以烤

ljlun · 发表于 2024-7-20 14:35:26

bingyue133 发表于 2024-7-19 11:54
迷迭香是干嘛的？长沙这边貌似没见到做菜用这个的

一种香料，烤肉用得多

ljlun · 发表于 2024-7-20 17:14:41

lijielzj 发表于 2024-7-19 12:12
放冰箱里也能发酵？你这个不能算是面包，你这是面饼

当天现烤就不用冷藏来降低发酵速度

ljlun · 发表于 2024-7-21 11:55:29

qrut 发表于 2024-7-19 12:51
和我上次用电饭煲做的内部结构很像～

嗯嗯，听说电饭煲也能做蛋糕

ljlun · 发表于 2024-7-21 11:56:27

qrut 发表于 2024-7-19 12:51
和我上次用电饭煲做的内部结构很像～

嗯嗯，听说电饭煲也能做蛋糕

ljlun · 发表于 2024-7-21 16:36:54

sadfun 发表于 2024-7-19 13:17
谢谢分享~学习了

不客气的啦

ljlun · 发表于 2024-7-22 08:29:37

cyxhome 发表于 2024-7-19 13:21
长帝烤箱不错

也用了好些年了

ljlun · 发表于 2024-7-22 09:41:41

wqwq212 发表于 2024-7-19 13:26
制作食品，配比非常重要。

也不需要非常准确，称重主要是第一次做，跟着学的

ljlun · 发表于 2024-7-22 11:06:02

lishibai 发表于 2024-7-19 13:32
这个很简单，适合懒人

是的，也不用揉面

ljlun · 发表于 2024-7-22 12:09:35

亚历山大发表于 2024-7-19 13:47
还是以前那种有点点微酸的纯面包好吃

微酸，发酵过了么？

ljlun · 发表于 2024-7-22 13:09:57

benic 发表于 2024-7-19 13:51
学习了，什么口味的？（甜的？没有味道的？酵母味的？）可以当作主食吗？
抽空做点试试看，另外和面的水是 ...

因为只放了不多的蜂蜜，面包本身基本是白味，全靠蓝莓干的甜酸味了

替代品都可以试试，迷迭香没有也没关系，只是提香的

ljlun · 发表于 2024-7-22 14:11:43

cavaly 发表于 2024-7-19 14:38
大佬期待你出个可颂教程

LP喜欢折腾这些，不过最近又不知在哪儿听说馒头可减肥（北方人吃面食多，都是大块头呀！），又准备捣鼓馒头了

ljlun · 发表于 2024-7-22 15:21:14

kkdkj 发表于 2024-7-19 15:01
我们这没有迷迭香怎么做呢

没有迷迭香也没关系，就是提香用的

ljlun · 发表于 2024-7-22 16:11:21

revery 发表于 2024-7-19 15:29
长帝这个开门把手设计得不好，把手内侧是铁件，开门的时候容易碰到，那滋味。。。。嗷呜！
我用了一对一次 ...

没注意到有这问题，这么多年也没被把手烫过

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[综合] 跟偶一起来做披萨的始祖——意大利佛卡夏面包，各种添头，简单又好吃！

本帖子中包含更多资源

打赏

相关帖子

浏览过的版块