小葱拌豆腐

ljlun

周末，又到周末！
吃啥？是个问题！

肉食是不能缺的，没啥新花样，就不上了（今天做了炸鸡腿，下周发哈）
上上上上上上次的小葱拌豆腐做得不正宗，这次再来试试

豆腐一块


煮一下，据说用蒸比较好


小葱


切成小粒


煮好的豆腐放凉


切成1.5cm见方的小块


加上葱粒


和盐、酱油、蒜末、辣椒、花椒和香油等其他调料


拌匀装盘即可


吃起来还可以，作为小菜不错
欢迎围观、指点，谢谢先！

ljlun

轻烟 发表于 2019-7-7 13:17
我是来吃豆腐的

看图吃饭，不准多夹哈:lol:

ljlun

chowliang7 发表于 2019-7-7 13:43
倒数第二张图片，好评。最后一张图片，个人给个差评

一清二白是好看，吃的时候还得拌匀呀！

ljlun

yich 发表于 2019-7-7 16:14
夏天了，
不管是拌菜拌豆腐拌面条，
有料油都省事儿多了，

巧了，这周偶刚好做了油泼辣椒面:lol:

ljlun

lmy2003 发表于 2019-7-7 19:51
这个不错，看着挺简单的

就是凉拌菜

ljlun

yich 发表于 2019-7-8 08:53
料油和辣油最好是分开，
吃的时候根据情况调整，
不一定每天都一样口味， ...

偶就只做了油辣椒

ljlun

慕名而来 发表于 2019-7-8 09:54
同样叫做小葱拌豆腐我们在家里制作就简单些，东北豆腐是用东北大豆（黄豆）做的都不是很硬的，一般是买余温 ...

之前偶就是做的第一种，这次换一种来做:lol:

ljlun

慕名而来 发表于 2019-7-9 09:45
其实我冷食豆腐就更加简单，盘里放一块豆腐，浇一点本地产的酱油就齐活了，只有在拌松花蛋吃的时候才弄碎 ...

这种做法好像一般都用内酯豆腐

ljlun

fenovo 发表于 2019-7-9 10:40
生葱熟蒜，一青二白，学习了。

厨艺还得请教你哩

ljlun

fenovo 发表于 2019-7-9 10:44
豆腐切块，开水锅里抄下一还是要的。

就当开水灭菌哈

ljlun

fenovo 发表于 2019-7-9 16:40
谈不上，彼此彼此，怕腥吗？鱼肠蒸蛋，这菜原料不贵，很费时，选5斤以上的草鱼肠肚，鱼油全部去掉，留下 ...

感觉好麻烦，还是算了:handshake:

ljlun

fenovo 发表于 2019-7-11 14:41
这是广东顺德菜，顺德人多搞水产养殖，桑基鱼塘，吃淡水鱼为主，顺德草鱼肠，出名的。
咸水鱼能买到吗？潮 ...

炸鸡腿来了
https://www.mydigit.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=55854

ljlun

慕名而来 发表于 2019-7-13 10:11
要么就是在早市场的豆腐坊买要么就是在超市的作坊里买，都是热腾腾刚出锅的东北大豆腐，可以现吃，只有冰 ...

新鲜出锅的是豆花吧，豆腐还要压的，压的时间就不好说了

ljlun

慕名而来 发表于 2019-7-13 10:20
层主高手，这菜应该好吃，池塘鱼我只喜欢草根鱼，因为它刺少不肥腻，真的不知道草鱼肠也可以是一道美味学 ...

层主厉害呢，初中就负责全家吃饭了

ljlun

huanghe1106 发表于 2019-7-13 14:02
再配上稀饭。那夏天简直爽得不要不要的。

嗯嗯，凉菜最佳拍档

ljlun

xnc数码 发表于 2019-7-14 14:42
小葱拌豆腐，一清二白，抄过水的豆腐块还可以，座锅放油，放入辣椒面，辣椒段，炒出红油，放豆腐块翻炒，放 ...

偶用火锅底料做过麻辣豆腐:lol:

ljlun

慕名而来 发表于 2019-7-16 11:29
有的豆腐坊也有豆花可以买的，卖豆腐真心辛苦，都是后半夜开始操作，清晨开市就卖热豆腐，一板一板的，掀 ...

豆腐、豆花偶也是在菜市场定点采购的，貌似也是卤水点的