玩一把鬼子的具良治菜刀刀胚

bzx8086 · 发表于 2019-5-26 23:51:40

本帖最后由 bzx8086 于 2019-5-26 23:54 编辑

在家经常做饭弄菜，家里的菜刀不耐用，要经常磨，所以一直想买一把称心好用的菜刀，想过买一把用高速钢锯盘做的菜刀，但据说会生锈还很脆，所以一直没买，这次看到一把具良治的中式菜刀刀胚，就淘回来了，所谓刀胚就是还没开刃，没打磨没抛光的，打磨抛光开刃......对于喜欢折腾工具的人来所应该不是难事。

收到的包裹，准备开包：

刀把稍微有点凹陷，基本不影响使用

开刃角度太大了，照这个角度把刀磨好的话，切菜会非常不好用，所以需要动大手术。

刀把处对焊的痕迹，还没打磨

刀把上好像是黑色的镀层，

刀身整体厚度3.6mm，更像是一把砍刀，切菜的话有点厚了，

重量465克，之所以要称重，是因为刀太厚了，打算把刀整体磨薄一些，磨之前和磨好后的重量做个对比，以便知道磨掉了多少克。

bzx8086 · 发表于 2019-5-26 23:54:40

本帖最后由 bzx8086 于 2019-5-27 00:13 编辑

因为刀太厚，所以打算先把刀整体磨薄，把刀固定在木板上，刀下面垫了几层湿毛巾，打磨时不停的加水，避免刀身过热，先试着用手磨机加粗的砂纸打磨，磨了近一个小时，称重量才少了几克，实在太慢

换上这种打磨片，磨起来比砂纸快些，但仍然很慢，所以不打算整体磨薄了，而只是把刀磨成V字形，主要把刀靠近刀刃那半截磨薄，用我们的当地话说就是刀的堂口。

用打磨片磨了近4个小时，基本差不多了，再用砂纸磨平一点

磨之前465克，磨好后396克，磨掉了近70克

bzx8086 · 发表于 2019-5-26 23:55:03

本帖最后由 bzx8086 于 2019-5-27 00:28 编辑

用砂纸磨了之后，再用纤维轮磨一遍，效果和抛光差不多，刀刃也是之前直接用打磨片磨得差不多了，最后用纤维轮磨一下，就很锋利了，照片上刀身上虽然看起来有很多划痕，但用手摸起来已经很光滑，实际看起来也很光亮

刀把和焊接部分也同时打磨了

打磨后的刀背厚度

堂口厚度2.3mm，和常见的切片刀厚度已近很接近了

磨好后的刀削纸和塑料袋很轻松，实际使用感受也不错，用两根手指捏住刀把，切腊肉的瘦肉连皮都能轻松切下来，