新增食品家电板块-Meal Prep

纯今

夜深了，我这是为了兴趣再发一个新板块的帖子

民以食为天，数码之家理应为天大的事开辟新板块

Meal Prep是英文备餐的缩写，我实践以后尝到了甜头

我不搞健身爱好者那种像预制菜那样的备餐，我是食材提前备餐，来提高效率，避免手忙脚乱

譬如：胡萝卜提前切丁，抽真空密封，一份是1Cup的标准量，袋子有撕裂口，使用方便，丢垃圾桶省事

冰箱冷冻，可以保存几个月



这个三种尺寸的真空袋



我用的就是这种25元包邮的廉价真空密封机



最后，谈谈我对使用冰箱的感想：

一开始，我与传统国人一样，冷冻（Freezer）放冻肉，冻鱼，冷藏(Fridge)放蔬菜

后来我一想，冰箱当初谁发明的？美国人啊，想了解冰箱正确的使用方法，肯定是向美国人学习啦！

排辈分，那一定是向中国古人学习啦，词汇丰富

看美国人分享视频，发现无论是肉，还是蔬菜，都是按计划买回来，不是装冰箱里，而是借助一切厨房机械工具，助力

快速把肉与蔬菜按重量分成小包装，采取保鲜盒，保鲜袋，真空密封袋，尽可能保存处理好的半成品

比如：这个胡萝卜丁，我是拿来做蛋炒饭时用，而且由于胡萝卜是脂溶性的，我都是加热油后，第一个放入的就是胡萝卜

我还学习啦一些西方餐食，千万不要轻视西方饮食，模仿好了，认真达标，你会发现口感远远好于我们家常菜，尤其是营养方面

体检，血液常规中指标全部合格，把周围一群人羡慕坏了。HDL大于LDL，这是好趋势

今晚，就先写到这里

纯今

猪蹄思想 发表于 2024-12-15 08:46
商用机都是真空舱，然后里面有一个加热封口条。

你好：

如果设备还在你手里

盼望你能拍摄多张照片

来为大家讲解明白商用机

你自己出一个帖子更好，我期盼着

猪蹄思想

纯今 发表于 2024-12-13 09:59
你的回复说明，每种包装形式都有它最佳用途

真空密封包装，在避免冻伤氧化外，最明显优势是体积小

商用机都是真空舱，然后里面有一个加热封口条。

纯今

抽真空前

抽真空后，硬邦邦。

纯今

传统小Carrots，非常适合真空包装保存，这就去处理掉

纯今

猪蹄思想 发表于 2024-12-13 02:32
我有商用级的真空包装机。几十公斤重的那种。我本以为真空包装能解决一切问题。后来发现只适合干货 ，其他 ...

你的回复说明，每种包装形式都有它最佳用途

真空密封包装，在避免冻伤氧化外，最明显优势是体积小

你能分享一下你的商用真空密封机的照片吗？我一直搞不懂

袋子放入一个大真空腔里面，怎么实现的抽真空。希望你来加入真空机话题的分享

纯今

piaoxue20000 发表于 2024-12-13 08:43
你这应该再配一个切丝机、切丁工具，适合快速加工这些食材，能提高效率

所言极是！工具是人与动物的主要区别，我家有多种厨房电动工具

实现日式高丽菜丝，我发现什么刀工也比不上日本亚马逊一种专门切高丽菜丝的工具

切洋葱丁onion，胡萝卜Carrot。淘宝平台出售的廉价工具，都不好用

盼望数码之家的会员们，能开发出物美价廉还实用的切丁机

piaoxue20000

你这应该再配一个切丝机、切丁工具，适合快速加工这些食材，能提高效率

猪蹄思想

我有商用级的真空包装机。几十公斤重的那种。我本以为真空包装能解决一切问题。后来发现只适合干货 ，其他东西还是要冷藏或者冷冻。然后我发现有些东西还不如直接冷冻袋装就行了，不用抽真空。就是手压式的封口机最实用。