维生素C具有防治坏血酸的作用,因此又叫抗坏血酸,是一种水溶性的维生素。天然维生素C多存在于新鲜的水果(苹果、橙子和猕猴桃等)和蔬菜(西红柿、黄瓜和白菜等)中。由于人体内缺乏维生素C生物合成最后一步反应的关键酶,即L-古洛糖酸-1,4-内酯氧化酶(GLO),因而必须从食物中摄取维生素C。
维生素C的分子式是C6H8O6,是一种强还原剂,分子中2位及3位碳原子上的两个烯醇式羟基易解离而释放H+,从而氧化形成脱氢维生素C。维生素C和脱氢维生素C形成了可逆的氧化还原系统,发挥抗氧化等多种功效,在人体内发挥着重要作用。运用到化妆品领域,维生素C具有美白、促进胶原蛋白形成等功效。本文将对维生素C及其衍生物的主要作用与作用机理进行介绍。 ================ 合在水里洗脸,可以迅速抗衰老???
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