全网最全面包保存指南|Sara Lee母公司研发总监亲自科普

土耳鸡烤鸡

最近全球知名食品品牌Sara Lee母公司宾堡集团的研发副总裁凯瑟琳·罗宾斯（Kathleen Robbins）放出重磅干货：超过60%美国家庭每天都在用错误方式保存面包！这位拥有面包博士学位的食品科学家向我们透露了三个必知储存秘诀。

一、食品柜才是最佳归宿 很多人把没拆封的面包往冰箱塞（别躲了就是说你呢），其实室温保存才是正解！罗宾斯支招："原包装袋封紧放在阴凉食品柜，能让面包保持最佳口感到保质期最后一天。"不过要注意，全麦面包天生"娇气"，因为含水量比白面包高，在食品柜里顶多放5天就得吃完。

二、冰箱冷藏反成催坏神器 那些爱把面包往冰箱冷藏室塞的朋友注意了！面包在4℃环境里老化速度比常温快6倍，淀粉结晶会让面包越放越硬。不过冷冻倒是好法子：把未拆封的面包套两个密封袋扔进冷冻层，三个月内随吃随取，解冻时带着包装放冷藏室过夜就行。

三、看到蓝绿毛毛别犹豫 要是瞧见面包长出蓝色或绿色的绒毛，千万别心疼整袋都得扔！就算只有一片长霉，整袋面包其实都已经被霉菌孢子攻占了。如果只是有点发硬倒不用急着扔，切片烤成面包干泡牛奶，或者切丁炸成金黄色当沙拉配料都是好选择。

重要提醒：看到面包出现蓝绿绒毛赶紧整条扔掉！就算只有1片中招，孢子军团早就攻占整条面包。轻微发硬别浪费，切丁烤成金黄油酥丁，蘸浓汤绝配！

[参考资料] 对话对象Kathleen Robbins任职于美国宾堡集团（旗下品牌：Sara Lee/Oroweat/Nature's Harvest）

bass

妥妥的热量炸弹啊